Cocktails & mixologie

Cocktails & Mocktails

Nos recettes testées au comptoir, avec alcool comme sans : la technique, le bon verre et la bouteille de la cave qui fait la différence.

Classique

Recettes de Cocktails

Caipiroska dans un verre bas rempli de glace pilée, quartiers de citron vert visibles au fond, pilon en bois posé à côté, comptoir de zinc brossé, lumière chaude de bar 4 min

Caipiroska : le sucre sert d'abrasif, pas d'édulcorant

Très facile · Verre bas et épais

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Verre à shooter droit avec trois couches nettes, brun foncé, beige crème et ambre clair, petite cuillère posée à côté, comptoir de pierre sombre, lumière chaude de bar 3 min

B52 : les trois couches, et la densité qui décide de l'ordre

Intermédiaire · Verre à shooter droit

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Deux verres à cocktail givrés remplis d'un liquide ambré pâle, zeste de pamplemousse, petite bouteille sortie du congélateur à côté, comptoir de marbre sombre, lumière de bougie 6 min

Cocktail de Saint-Valentin pour deux : préparé d'avance, servi glacé à table

Intermédiaire · Deux verres à cocktail givrés

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Virgin Poinsettia rouge clair pétillant dans une flûte à champagne, zeste d'orange sur le bord, comptoir de laiton poli, guirlande dorée floue dans un bar chic 3 minSans alcool

Virgin Poinsettia : cranberry, orange et bulles sans alcool, le rouge de Noël

Très facile · Flûte à champagne

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Virgin kir royal rouge violacé dans une flûte à champagne, fines bulles qui montent, comptoir de marbre blanc veiné, lampe de laiton et guirlande floues au fond 3 minSans alcool

Virgin kir royal : sirop de cassis, jus de raisin et bulles, sans alcool

Très facile · Flûte à champagne

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Ve.n.to, cocktail jaune pâle légèrement trouble dans une coupe à pied, fleur de camomille séchée posée sur le bord, comptoir de calcaire crème, bar chic flou et lampe de laiton 15 min

Ve.n.to : grappa, sirop de miel à la camomille et citron, le sour italien

Facile · Coupe à pied

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Fernandito brun très sombre à mousse fine dans un grand verre plein de glaçons, comptoir de zinc patiné, bar de nuit flou et lampe de laiton derrière 2 min

Fernandito : Fernet et cola, un quart trois quarts, dans un verre plein de glace

Très facile · Grand verre highball

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Spicy Fifty jaune pâle dans une coupe à pied givrée, fine rondelle de piment rouge posée sur le bord, comptoir de marbre blanc, bar chic flou et lampe de laiton 6 min

Spicy Fifty : vodka vanille, fleur de sureau, miel et deux rondelles de piment

Intermédiaire · Coupe à pied

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Russian Spring Punch rouge violacé dans un grand verre plein de glace, mousse fine de crémant en surface, mûre et zeste de citron, comptoir de zinc patiné, bar chic flou 5 min

Russian Spring Punch : vodka, cassis et citron, allongé au crémant

Facile · Grand verre highball

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Sea Breeze rouge et rose dégradé dans un grand verre highball plein de glaçons, quartier de citron vert sur le bord, comptoir de marbre blanc, terrasse floue en fin de journée 3 min

Sea Breeze : vodka, cranberry et pamplemousse, monté dans le verre

Très facile · Grand verre highball

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Grasshopper, cocktail crémeux vert pâle dans une coupe à pied, feuille de menthe posée dessus, comptoir de marbre vert de mer, bar chic flou et lampe de laiton 4 min

Grasshopper : crème de menthe, crème de cacao et crème, à parts égales

Très facile · Coupe à pied

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Golden Dream, cocktail crémeux jaune d'or dans une coupe à pied, râpure de muscade sur le dessus, comptoir de marbre fauve, bar chic flou et lampe de laiton 5 min

Golden Dream : Galliano, liqueur d'orange, jus d'orange et crème

Facile · Coupe à pied

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