Cocktails & mixologie

Cocktails & Mocktails

Nos recettes testées au comptoir, avec alcool comme sans : la technique, le bon verre et la bouteille de la cave qui fait la différence.

Classique

Recettes de Cocktails

Bennett blanc verdâtre légèrement trouble dans une coupe glacée, rondelle de citron vert sur le bord, comptoir de granit Blue Pearl 4 min

Bennett : le gin sour au citron vert, et ce que deux traits d'amer changent

Facile · Coupe ou verre à cocktail

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Gin and It ambre rosé limpide dans une coupe glacée, cerise et zeste d'orange, comptoir d'acajou ciré 3 min

Gin & It : le cocktail à deux ingrédients qui a précédé le Martini

Très facile · Petit verre à cocktail ou coupe

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Prairie Oyster rouge tomate dans un petit verre avec un jaune d'œuf entier intact au centre, poivre moulu, comptoir de béton blanc cassé 4 minSans alcool

Prairie Oyster sans alcool : le jaune d'œuf entier, et comment ne pas le crever

Intermédiaire · Petit verre bas

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Tequila Daisy corail pâle sur glace pilée, rondelle de citron vert et zeste d'orange, paille, comptoir de granit Rosa Beta 6 min

Tequila Daisy : l'ancêtre de la margarita, et ce que le nom veut dire

Facile · Tumbler bas

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Whiskey Fix ambré sur dôme de glace pilée, rondelle de citron plantée dans la glace et paille, comptoir de marbre Arabescato 6 min

Whiskey Fix : le sour sur glace pilée, et la différence avec la daisy

Facile · Tumbler bas

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Brandy Flip caramel crémeux et opaque dans un petit verre à pied, muscade râpée sur le dessus, comptoir de chêne teinté noir 6 min

Brandy Flip : l'œuf entier sans citron, et le shake qui décide de tout

Intermédiaire · Petit verre à pied

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Roy Rogers brun cola avec un fond rouge de grenadine dans un verre haut, cerise sur pique, comptoir de quartzite clair 3 minSans alcool

Roy Rogers : le cocktail sans alcool des enfants, et sa famille

Très facile · Verre haut

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Brandy Cobbler ambré sur dôme de glace pilée dans un grand verre, demi-rondelles d'orange et de citron, paille, comptoir de marbre Giallo Siena 7 min

Brandy Cobbler : le cocktail qui a lancé la paille, en 1840

Facile · Grand verre ou gobelet

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Brandy Smash ambré sur glace pilée avec un bouquet de menthe fraîche et un zeste de citron, paille, comptoir de hêtre étuvé 6 min

Brandy Smash : le julep du cognac, et pourquoi on ne pile pas la menthe

Facile · Tumbler bas

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Applejack Rabbit doré orangé trouble dans une coupe, tranche de pomme sur le bord, comptoir de pierre de Comblanchien 5 min

Applejack Rabbit : calvados, érable et deux agrumes, sans vermouth

Facile · Coupe

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Boston Sour ambré sous une mousse ivoire dans un verre bas, gros glaçon, rondelle de citron et cerise, comptoir de granit Padang 5 min

Boston Sour : le whisky sour au blanc d'œuf, et le double shake

Intermédiaire · Verre bas

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Jack Collins clair et pétillant dans un verre étroit avec de longs glaçons, rondelle de citron et cerise, comptoir de chêne brossé 4 min

Jack Collins : le collins au calvados, et la famille complète

Très facile · Verre collins

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