Cuisine & accords

Recettes de Cuisine

Nos recettes de tous les jours et de grandes occasions, avec pour chacune l'accord vin choisi par vos cavistes.

Enfants

Recettes de Cuisine

Croque-madame doré dans une assiette de bistrot blanche épaisse, œuf au plat posé dessus au jaune coulant, béchamel gratinée qui déborde du pain de mie, salade verte à côté, nappe à carreaux rouge et blanc, lumière de fenêtre 15 min

Croque-madame : la recette du bistrot, œuf au plat sur le dessus

Facile

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Assiette de nuggets de poulet maison, morceaux irréguliers de blanc de poulet en panure de panko dorée et craquante, un ouvert montrant la chair juteuse, salade, ketchup et sauce moutarde-miel, fourchette à plat, verre de rosé pâle 25 min

Nuggets de poulet maison : la recette croustillante

Facile

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Six donuts maison en anneaux, frits dorés avec la bande pâle au milieu, deux au glaçage blanc craquelé, deux au chocolat, un au sucre cannelle, un déchiré montrant la mie aérée, tasse de thé en grès, table en bois 40 min

Donuts : la recette américaine des beignets glacés

Moyen

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Trois English muffins maison dorés et saupoudrés de semoule, l'un ouvert à la fourchette montrant sa mie alvéolée grillée, beurre salé fondant et marmelade, couteau à plat, tasse de thé au lait en grès, table en bois 30 min

English muffins : la recette des muffins anglais à la poêle

Moyen

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Trois gaufres de Liège ovales, épaisses, dorées, à la croûte de sucre perlé caramélisé, une cassée montrant la mie dense et jaune, empilées sur une assiette blanche, tasse de thé en grès, table de cuisine en bois 25 min

Gaufres de Liège : la vraie recette au sucre perlé

Moyen

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Poisson pané maison, morceaux de cabillaud dans une chapelure dorée et croustillante, un ouvert montrant la chair blanche en feuillets, frites au four, sauce tartare, citron et haricots verts, fourchette à plat, verre de vin blanc pâle 25 min

Poisson pané maison : la recette croustillante

Facile

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Gâteau au chocolat vegan moelleux sur une planche en bois, ganache noire brillante en volutes, framboises et fleur de sel, une part coupée montrant la mie sombre et fondante, couteau à plat, bol de framboises, verre de vin doux ambré 20 min

Gâteau au chocolat vegan : la recette moelleuse

Facile

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Mousse au chocolat noir à l'aquafaba, aérienne, dans des pots en verre et une tasse en grès, une cuillère a creusé la mousse montrant les bulles fines, copeaux de chocolat et fleur de sel, tablette cassée, cuillère à plat, tasse de thé noir 25 min

Mousse au chocolat à l'aquafaba : la recette vegan

Facile

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Boulettes de lentilles dorées mijotées dans une sauce tomate rustique, basilic et parmesan, dans une sauteuse en fonte émaillée, bol de polenta crémeuse, pain rompu, cuillère en bois à plat, verre de vin rouge, table en bois 30 min

Boulettes de lentilles sauce tomate : la recette

Moyen

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Burger végétarien maison, pain brioché, steak de haricots rouges et champignons grillé, cheddar fondu, oignons caramélisés, salade, tomate et sauce, pommes de terre rôties au romarin, couteau à plat, verre de vin rouge, planche en bois 30 min

Burger végétarien maison : la recette qui tient

Moyen

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Velouté d'asperges vert pâle et lisse dans un bol en grès, tourbillon de crème, pointes d'asperges et cerfeuil, cuillère à plat, botte d'asperges vertes, pain rompu, verre de vin blanc pâle, table en bois et serviette en lin 20 min

Velouté d'asperges : la recette de printemps

Facile

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Bonshommes en pain d'épices décorés au glaçage blanc, six biscuits irréguliers sur une planche en bois, un cassé en deux, bol de glaçage avec une cuillère, bougies, branches de sapin, tasse de thé 45 min

Bonshommes en pain d'épices : la recette de Noël

Facile

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