Cuisine & accords

Recettes de Cuisine

Nos recettes de tous les jours et de grandes occasions, avec pour chacune l'accord vin choisi par vos cavistes.

Pinsa

Recettes de Cuisine

Pinsa gorgonzola, poire et noix ovale sur une planche en bois, sans tomate, gorgonzola en flaques crémeuses, lamelles de poire rôties, cerneaux de noix, un filet de miel, bords soufflés, table de famille d'automne, lumière chaude 15 min

Pinsa gorgonzola, poire et noix : la recette romaine d'automne au miel

Facile

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Pinsa burrata et tomates cerises ovale sur une planche en bois, tomates cerises rôties, une burrata entière ouverte au centre qui coule, basilic frais, huile d'olive, bords soufflés et tachés, table de terrasse d'été, lumière du soir 15 min

Pinsa burrata et tomates cerises : la recette romaine d'été au basilic

Facile

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Pinsa jambon cru et roquette ovale sur une planche en bois, mozzarella fondue, jambon de Parme posé en vagues après cuisson, roquette fraîche, copeaux de parmesan, bords soufflés et tachés, table de bistrot, lumière du soir 15 min

Pinsa jambon cru et roquette : la recette romaine, crudo e rucola

Facile

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Pinsa capricciosa ovale sur une planche en bois, tomate, mozzarella, jambon blanc, quartiers d'artichauts, champignons dorés, olives noires, un demi-œuf dur, bords soufflés et tachés, table de famille, lumière chaude 25 min

Pinsa capricciosa : la recette romaine, jambon, artichauts, champignons, olives

Facile

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Pinsa diavola ovale sur une planche en bois, tomate, mozzarella fondue, rondelles de salami piquant recroquevillées et dorées, flocons de piment, huile pimentée, bords soufflés et tachés, table de bistrot, lumière chaude 15 min

Pinsa diavola : la recette romaine au salami piquant et au piment

Facile

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Pinsa quatre fromages ovale sur une planche en bois, sans tomate, mozzarella fondue, gorgonzola en flaques crémeuses, parmesan doré, taleggio coulant, bords soufflés, poivre et miel, table de famille, lumière chaude 15 min

Pinsa quatre fromages : la recette romaine, quattro formaggi

Facile

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Pinsa jambon et champignons ovale sur une planche en bois, tomate, mozzarella fondue, champignons de Paris dorés et jambon blanc en lanières, bords soufflés et tachés, une poêle de champignons derrière, table de famille, lumière chaude 20 min

Pinsa jambon et champignons : la recette romaine, prosciutto e funghi

Facile

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Pinsa bianca ovale dorée et cloquée sur une planche en bois, luisante d'huile d'olive, gros sel et romarin grillé, coupée en bandes, une petite carafe d'huile et un bol d'olives, comptoir de bistrot, lumière rasante 10 min

Pinsa bianca : la recette romaine à l'huile d'olive, au romarin et au sel

Facile

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Pinsa marinara ovale sur une planche en bois, sauce tomate rouge vif jusqu'aux bords soufflés et tachés, lamelles d'ail dorées, origan, un filet d'huile d'olive, sans fromage, table de bistrot, lumière de fin de journée 15 min

Pinsa marinara : la recette romaine à la tomate, à l'ail et à l'origan

Facile

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Pinsa margherita ovale sur une planche en bois, croûte soufflée et tachée de brun, sauce tomate rouge vif, mozzarella fondue en flaques, basilic frais, un filet d'huile d'olive, table de famille, lumière chaude 15 min

Pinsa margherita : la recette romaine, tomate, mozzarella et basilic

Facile

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Deux pinsas sans gluten ovales cuites à blanc, dorées et craquelées sur une plaque de four, l'une garnie de tomates cerises rôties et de basilic, un bol de pâte souple à côté, cuisine de travail, lumière naturelle 20 min

Pâte à pinsa sans gluten : la recette croustillante au riz et au sarrasin

Facile

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Trois pâtons de pâte à pinsa très souples et bullés sur un plan de travail fariné de farine de riz, l'un étiré en ovale du bout des doigts, un bac de fermentation ouvert derrière, cuisine de travail en bois, lumière de fenêtre 25 min

Pâte à pinsa express : la recette en 24 h à la levure sèche

Moyen

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