Cuisine & accords

Recettes de Cuisine

Nos recettes de tous les jours et de grandes occasions — avec, pour chacune, l'accord vin choisi par vos cavistes.

Riz

Recettes de Cuisine

Curry japonais onctueux avec carottes et pommes de terre, servi à côté d’un dôme de riz blanc dans un bol 20 min

Curry japonais maison : le kare doux et réconfortant

Facile

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Poulet teriyaki laqué et brillant, tranché sur un bol de riz blanc, parsemé de graines de sésame et de ciboule 10 min

Poulet teriyaki laqué : la recette maison brillante et savoureuse

Facile

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Tteokbokki coréen : gâteaux de riz cylindriques mijotés dans une sauce rouge au gochujang, avec oignons nouveaux et œuf dur 15 min

Tteokbokki : les gâteaux de riz épicés coréens

Facile

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Aubergines sichuanaises yuxiang au wok : bâtonnets d’aubergine fondants dans une sauce brune brillante à l’ail, gingembre et piment, parsemés d’oignon vert 15 min

Aubergines sichuanaises Yuxiang : la recette au wok

Intermédiaire

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Poulet aux noix de cajou sauté au wok : dés de poulet dorés, noix de cajou, poivron rouge et oignon vert dans une sauce soja brillante 20 min

Poulet aux noix de cajou : la recette sautée au wok

Facile

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Siu mai dans un panier vapeur : bouchées ouvertes de porc et crevettes serties d’une corolle de pâte jaune, coiffées d’un point de carotte 35 min

Siu mai : les bouchées vapeur au porc et à la crevette

Intermédiaire

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Har gow dans un panier vapeur en bambou : raviolis de crevettes à la peau translucide plissée en éventail laissant voir la farce rose 45 min

Har gow : les raviolis de crevettes vapeur à la peau translucide

Expert

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Bol de soupe won ton : raviolis translucides au porc et à la crevette dans un bouillon clair, avec brèdes vertes et oignons nouveaux 40 min

Soupe won ton : les raviolis chinois en bouillon

Intermédiaire

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Poulet Kung Pao dans un wok : dés de poulet dorés, cacahuètes, piments rouges séchés et cébette dans une sauce brillante 25 min

Poulet Kung Pao : la recette sichuanaise épicée

Intermédiaire

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Porc char siu cantonais tranché, laque brillante et bords caramélisés, chair rosée, servi sur du riz vapeur avec cébette 20 min

Porc char siu : le porc laqué cantonais maison

Intermédiaire

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Poulet à l’orange croustillant nappé d’une sauce brillante, parsemé de zestes d’orange et servi avec un riz nature 25 min

Poulet à l’orange : la recette croustillante à la chinoise

Intermédiaire

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Bol de katsudon japonais : escalope de porc panée en lanières, oignon fondant et œuf coulant sur un riz blanc, parsemé d’oignon nouveau 25 min

Katsudon : le bol de porc pané japonais

Intermédiaire

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