Arcole

Arcole est une appellation de plaine, ce qui est rare en Vénétie, où l'on a plutôt l'habitude des collines de Soave ou du Valpolicella. Elle occupe l'ancienne zone de Fiumenovo, autrefois couverte de forêts, de garrigue et d'étangs, que l'Adige et la voie romaine de la Porcilana ont ouverte à la vigne il y a plus de deux mille ans. La République de Venise en tirait vin, céréales et chanvre.

Les vins portent le plus souvent le nom d'un cépage. Le Chardonnay a une robe jaune paille, un nez fin et élégant, une bouche sèche, parfois douce. Les rouges reposent sur le merlot, les cabernets et la carménère, que l'on appelle ici cabernet nostrano ; les blancs sur la garganega, le cépage du Soave voisin, et sur les pinots. L'appellation produit aussi des mousseux de qualité et des vins pétillants.

Le symbole de l'appellation est le pont d'Arcole, celui de la bataille napoléonienne : les vins, eux, sont sans prétention, souples et faciles, à boire jeunes.