Listrac-Médoc

Listrac-Médoc est la plus haute des appellations du Médoc, ce qui ne veut pas dire grand-chose ailleurs mais compte ici : quarante-trois mètres suffisent à changer le drainage, l'exposition et la fraîcheur des nuits.

C'est aussi l'une des rares communales du Médoc où le merlot est le plus souvent majoritaire, et non le cabernet-sauvignon. De là vient la signature de ces vins : ils combinent une puissance tannique remarquable, qui leur vaut d'être comptés parmi les plus structurés de Gironde, et une rondeur que le merlot apporte en bouche. Le petit verdot et le cabernet franc complètent parfois l'assemblage.

Ce sont des vins de garde qui demandent de la patience : huit à quinze ans. Carafez longuement, servez à 17 °C, sur une viande rouge saignante ou un gibier. À qualité égale, ils coûtent nettement moins cher que leurs voisins d'estuaire.

La commune de Listrac-Médoc fait partie du territoire des Médullis, un peuple de la Gaule Aquitaine qui a donné son nom au Médoc. La Levade, route de terre reliant Bordeaux à Soulac-sur-Mer, traversait le village. Devenue chemin de Compostelle à la fin du Moyen Âge, elle a favorisé les premiers foyers viticoles.

Dès le XVIe siècle, des nobles bordelais et locaux fondent des maines, puis des bourdieux, ancêtres du château viticole médocain. Au XVIIIe siècle, avec la fureur de planter, la vigne remplace peu à peu les céréales. Les nouvelles plantations se font avec le carmenère, le cabernet franc, le cabernet-sauvignon, le petit verdot, le cot et le merlot.

Au début du XXe siècle, la crise du phylloxéra recentre le vignoble sur les graves et les sols argilo-calcaires. Entre les deux guerres, la reconnaissance de plusieurs crus bourgeois en 1932, la création de la cave coopérative en 1935 et des contrats de monopole avec la Compagnie des Wagons-Lits permettent aux vignobles de résister.

L'appellation est initialement reconnue par le décret du 8 juin 1957, sous le nom de Listrac. Elle devient Listrac-Médoc par le décret du 27 octobre 1986. Le cahier des charges actuel a été homologué par le décret du 9 novembre 2011.

En 2010, le vignoble s'étend sur environ 650 hectares et compte près de 75 viticulteurs, dont plus de la moitié adhèrent à la cave coopérative.

Le cahier des charges en vigueur, homologué le 31 juillet 2025, admet à titre expérimental et sous convention des variétés d'adaptation au changement climatique : arinarnoa, castets, marselan et touriga nacional.