Cépage

Bachet

Un croisement du gouais blanc et du pinot né dans l'Aube, jamais planté sur plus de quatre hectares.

Couleur du raisin
Raisin noir
Aujourd’hui
Presque disparu

Origine et parenté

Le bachet est un cépage noir originaire du Nord-Est de la France, dans l'Aube. Il résulterait d'un croisement entre le gouais blanc et le pinot.

Son histoire

Le bachet n'a jamais couvert que de très petites surfaces en France. Il en comptait 1 hectare en 1958, 4 en 1979 et de nouveau 1 en 1988. En 2018, sa surface n'était plus mesurable.

Aucun clone n'est encore agréé pour ce cépage.

Dans le verre

Les grappes et les baies sont de petite taille. Le bachet donne des vins assez communs, à la fois relativement alcooliques et acides, avec un caractère herbacé.

À la vigne, il est de bonne vigueur et assez productif. Il paraît bien résister aux gelées hivernales, mais il est sensible à la chlorose et redoute aussi bien la sécheresse que l'asphyxie racinaire. Il est sensible au mildiou, à l'oïdium et à la pourriture grise.

Surfaces plantées en France

  1. 1958 1 ha
  2. 1979 4 ha
  3. 1988 1 ha
  4. 2018 0 ha

Relevés du catalogue officiel des variétés de vigne (Pl@ntGrape, IFV, INRAE, Institut Agro).

Les appellations qui l’autorisent (11)

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Sources

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