La recette exacte est ci-dessus ; voici son histoire et le regard de la cave.
Histoire (avec prudence)
Le sirop simple (à parts égales de sucre et d'eau) est l'outil le plus élémentaire du bar, connu des limonadiers et des pâtissiers depuis des siècles. Sa force tient à sa simplicité : une fois maîtrisé, il devient le point de départ d'une infinité d'infusions. On aurait tort d'en chercher une origine précise ; c'est un geste universel que chaque culture a décliné à sa manière.
Usage : le regard de la cave
Un bon sirop simple sucre et lie les cocktails sans laisser de grain, là où le sucre en poudre peine à se dissoudre à froid. Aromatisé (romarin, vanille, hibiscus, gingembre) il devient une signature. C'est la base de dizaines de recettes ; voyez comment il s'emploie dans nos grenadine et orgeat maison. Pour des verres tout prêts, parcourez nos boissons sans alcool.
Accords & occasions
Selon l'arôme choisi, le sirop simple se glisse partout : romarin pour un spritz d'été, vanille pour un café glacé, hibiscus pour une limonade rose, gingembre pour un mule sans alcool. C'est la boîte à outils de tout apéritif et de toute pâtisserie.
Cocktails proches & pour continuer
Poursuivez avec notre cordial de sureau et notre switchel au gingembre. Conseils et bouteilles en boutique à Sainte-Foy-la-Grande et Creysse.
Version sans alcool, à savourer sans modération, mais avec plaisir.
