Cocktails & mixologie

Cocktails & Mocktails

Nos recettes testées au comptoir, avec alcool comme sans : la technique, le bon verre et la bouteille de la cave qui fait la différence.

Classique

Recettes de Cocktails

Mug en verre d'un chocolat chaud épais et épicé, bâton de cannelle et carré de chocolat noir posés à côté, sur un comptoir de laiton patiné 15 minSans alcool

Chocolat chaud épicé sans alcool

Facile · Bol ou tasse en céramique épaisse, qui garde la chaleur

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Mug en verre d'une infusion chaude au gingembre et au miel dorée, rondelle de citron et tranche de gingembre dedans, pot de miel à côté, sur un comptoir d'orme 5 minSans alcool

Grog sans alcool au gingembre et au miel

Facile · Verre à anse ébouillanté avant : un verre froid fait perdre dix degrés en trente secondes

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Grand bol à punch en céramique blanche rempli de punch sans alcool rubis pour 20 personnes, rondelles d'orange, menthe et bloc de glace 25 min + 4 h au fraisSans alcool

Punch sans alcool pour 20 personnes

Très facile · Bol à punch de 8 litres, service en verres bas : les mêmes que pour les buveurs

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Grand pichet de cristal rempli d'un cocktail sans alcool clair, rondelles de citron vert et raisins, sur un appui de fenêtre en pierre 15 minSans alcool

Cocktail sans alcool en grande quantité : 22 verres, pour 20 personnes

Très facile · Verre à pied ou grand verre droit, le même que pour les autres convives

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Vin chaud sans alcool au jus de raisin dans une chope en verre, sur un plan de travail en pierre claire 5 minSans alcool

Vin chaud sans alcool : la recette au pur jus de raisin

Très facile · Chope en verre à anse ou tasse épaisse

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Port Flip épais couleur châtaigne à la muscade râpée, verre à pied sur une table de noyer et serviette de lin 5 min

Port Flip : porto, œuf entier et muscade

Facile · Petit verre à pied, 12 cl maximum

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Betsy Ross rouge rubis en verre à pied avec zeste d'orange, comptoir de marbre vert d'un bar d'hôtel 3 min

Betsy Ross : porto et cognac, une cuillère de curaçao

Facile · Verre à pied fin, passé au congélateur

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East India Cocktail ambré en coupe de cristal avec cerise et zeste, sur un fond de tonneau de chêne 3 min

East India : cognac, curaçao et sirop d'ananas

Facile · Coupe à pied fin, passée au congélateur

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Sherry Flip crémeux à la muscade râpée dans un petit verre à pied sur un comptoir de cuivre martelé 5 min

Sherry Flip : œuf entier, oloroso et muscade râpée

Facile · Petit verre à pied, 12 cl maximum

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Duke of Marlborough dans une coupe de cristal sur un comptoir de zinc, deux framboises fraîches 4 min

Duke of Marlborough : xérès, vermouth et framboise

Facile · Coupe à pied fin, bien froide

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Coronation servi dans une coupette de cristal sur un comptoir de marbre, zeste de citron 3 min

Coronation : xérès fino et vermouth, l'apéritif remué

Facile · Coupette en cristal, passée au congélateur

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Comte de Sureau dans un verre bas en cristal taillé sur une table de bistrot en marbre, robe orangée, gros glaçon et zestes d'orange et de citron 4 min

Comte de Sureau : le negroni à la fleur de sureau

Facile · Verre bas taillé (old fashioned), pré-refroidi

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