Cocktails & mixologie

Cocktails & Mocktails

Nos recettes testées au comptoir, avec alcool comme sans : la technique, le bon verre et la bouteille de la cave qui fait la différence.

Classique

Recettes de Cocktails

Virgin daiquiri à la fraise en coupe, texture givrée rose, sur un comptoir de frêne blond 10 minSans alcool

Virgin daiquiri fraise : sans rhum, la glace prend en bloc

Facile · Coupe large, glacée

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Virgin Bramble, coulis de mûre coulant dans la glace pilée, sur un comptoir de terrazzo 8 minSans alcool

Virgin Bramble : sans gin, la glace pilée devient un piège

Facile · Verre bas et large

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Kir servi dans un verre à pied sur un comptoir de bistrot en étain 2 min

Le Kir : un cinquième de cassis, et le vin versé par-dessus

Très facile · Verre à vin, jamais une flûte

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Virgin negroni sur un gros glaçon, demi-tranche d'orange, sur un comptoir d'acajou 5 minSans alcool

Virgin negroni : trois amertumes valent mieux qu'une

Intermédiaire · Verre bas, sur un gros glaçon

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Virgin margarita sur glaçon, bord salé et rondelle de citron vert, sur un comptoir de pierre 6 minSans alcool

Virgin margarita : le triple sec était de l'alcool, pas de l'orange

Facile · Verre bas, sur un gros glaçon

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Virgin gin tonic en verre copa, glace, zeste de citron vert et baies de genièvre, sur un comptoir de chêne clair 4 minSans alcool

Virgin gin tonic : sans gin, c'est le tonic qu'il faut corriger

Très facile · Verre copa ou grand ballon

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Virgin Moscow Mule servi en timbale de cuivre givrée sur un comptoir de marbre noir 4 minSans alcool

Virgin Moscow Mule : sans vodka, tout se joue sur le choix du soda

Très facile · Timbale en cuivre, ou verre à highball

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Mojito framboise sans alcool en verre haut, framboises et menthe fraîche, sur un comptoir de noyer 6 minSans alcool

Mojito framboise sans alcool : deux fois plus de menthe, et voici pourquoi

Très facile · Grand verre à highball

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Paloma sans alcool au pamplemousse rose, bord salé et romarin, sur un comptoir d'ardoise 5 minSans alcool

Paloma sans alcool : le sel remplace le sucre, pas la tequila

Très facile · Grand verre à highball

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Pichet de sangria sans alcool aux agrumes et au raisin sur un comptoir de zinc 15 minSans alcool

Sangria sans alcool : ce qui lui manque n'est pas l'alcool, c'est l'amertume

Facile · Verre à pied large ou gobelet

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Grand verre à vin rempli de glace et d'un spritz orange vif pétillant, demi-rondelle d'orange et olive verte sur le bord, sur un comptoir de marbre veiné dans un bar chic 3 minSans alcool

Spritz sans alcool

Très facile · Grand verre à vin, rempli de glaçons à ras

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Grand bol à punch en argent rempli d'un punch chaud ambré aux tranches de pomme et d'orange, louche posée et mug servi devant, sur un comptoir de chêne fumé 15 min + 30 min d'infusionSans alcool

Punch chaud sans alcool pour 10

Facile · Verres à anse, les mêmes que pour le vin chaud : c'est le point

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