Cocktails & mixologie

Recettes de Cocktails

Nos cocktails testés au comptoir — la technique, le bon verre et les bouteilles de la cave qui font la différence.

Rhum

Recettes de Cocktails

Bol à punch en cristal rempli de punch au rhum ambré pour 10 personnes, rondelles de citron vert et bloc de glace, louche en argent 25 min + 4 h au frais

Punch au rhum pour 10 personnes

Facile · Bol à punch de 4 litres, service en verres bas à fond épais

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Flor de Jerez ambré coiffé de mousse dans une coupe de cristal, sur un comptoir de chêne à barre de laiton 5 min

Flor de Jerez : le sour à l'amontillado et à l'abricot

Intermédiaire · Coupe à pied fin, bien froide

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Cocktail au vin blanc et rhum blanc dans un verre bas à facettes, gros bloc de glace et zeste de citron vert, sur un comptoir de zinc 4 min

Cocktail vin blanc et rhum : proportions et méthode

Facile · Verre bas à facettes taillées

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Carafe de rhum arrangé orange-cannelle et verre à dégustation sur une table de noyer, en arrière-salle de restaurant 20 min

Rhum arrangé orange-cannelle : écorces, rhum vieux et un mois de repos

Facile · Petit verre à dégustation sans pied

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Carafe de cristal de rhum arrangé pomme-cannelle et verre à dégustation sur un vieux buffet patiné, dans l'office chaulé d'une maison de campagne 20 min

Rhum arrangé pomme-cannelle : pommes à cuire et rhum agricole

Facile · Petit verre à dégustation sans pied, à température ambiante

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Cocktail potiron épicé au rhum vieux en verre bas de cristal, robe orange brûlé opaque, col de mousse, sur la table d'orme d'une auberge de campagne devant la cheminée de pierre 10 min (+ 35 min de four)

Cocktail potiron épicé au rhum vieux

Intermédiaire · Verre bas de cristal taillé

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Royal Bermuda Yacht Club en coupe de cristal sur un comptoir de cuivre martelé, robe ambre doré, zeste de citron vert, salle de bar chaleureuse en arrière-plan 4 min

Royal Bermuda Yacht Club : rhum, citron vert et falernum

Facile · Coupette placée au congélateur

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Verre de cristal de rhum arrangé à la figue et carafe de macération sur un plateau de laiton, dans un fumoir aux murs bordeaux au coin du feu 15 min

Rhum arrangé à la figue : huit figues violettes et rhum blanc agricole

Facile · Petit verre à pied, à température ambiante

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Cocktail d'Halloween à la citrouille dans une coupe en cristal posée sur un tonneau, dans une cave voûtée : robe orange opaque, mousse muscadée et quartier de courge rôtie 10 min (+ 40 min de four pour la courge)

Cocktail d'Halloween à la citrouille, au rhum vieux

Facile · Coupe à pied fin, mise au froid

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Punch d'Halloween pour 10 personnes dans un grand bol en porcelaine sur un comptoir de chêne : punch ambré, tranches de pomme, bâtons de cannelle, bloc de glace et louche en argent 20 min + 1 h de repos

Punch d'Halloween pour 10 personnes

Facile · Grand bol à punch en céramique, service en verres bas

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Carafe de cristal de rhum arrangé poire-vanille et verre à dégustation sur la table de teck d'une véranda coloniale au crépuscule 20 min

Rhum arrangé poire-vanille : rhum blanc agricole et six semaines

Facile · Petit verre à dégustation, à température ambiante

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Kingston Negroni : le Negroni au rhum jamaïcain qui claque 3 min

Kingston Negroni : le Negroni au rhum jamaïcain qui claque

Facile · Verre à old-fashioned (rocks)

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