Cocktails & mixologie

Cocktails & Mocktails

Nos recettes testées au comptoir, avec alcool comme sans : la technique, le bon verre et la bouteille de la cave qui fait la différence.

Whisky

Recettes de Cocktails

Verre haut rempli de glaçons et d'un long drink brun ambré translucide, tranche de pêche glissée contre la paroi, comptoir de bois ciré sombre, lumière chaude et basse 4 min

Cocktail à l'ice tea pêche : le tanin du thé tient l'alcool, le sucre non

Très facile · Verre haut, type highball

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Cocktail ambré clair dans un grand verre plein de glaçons, quartier de citron vert et fine rondelle de gingembre, comptoir de bois ciré sombre, lumière chaude de pub 3 min

Cocktail de la Saint-Patrick : whiskey irlandais, gingembre et citron vert

Très facile · Grand verre rempli de glaçons

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Tipperary cocktail ambré aux reflets verts dans une coupe à pied, zeste d'orange sur le bord, comptoir de noyer poli, boiseries et lampe de laiton floues derrière 4 min

Tipperary : whiskey irlandais, vermouth rouge et Chartreuse verte, remué au verre

Facile · Coupe à pied

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Klondike Cooler orange ambré pétillant dans un verre haut, longue spirale d'écorce d'orange à l'intérieur, comptoir de marbre Noir Saint-Laurent 5 min

Klondike Cooler : whisky, orange et ginger ale, avec la spirale d'écorce entière

Facile · Verre haut (collins)

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Reverse Manhattan ambre roux clair limpide dans une coupe glacée, cerise au fond, comptoir de chêne de Slavonie 4 min

Reverse Manhattan : deux parts de vermouth pour une de whisky, et pourquoi ça marche

Très facile · Coupe ou verre à cocktail

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Whiskey Fix ambré sur dôme de glace pilée, rondelle de citron plantée dans la glace et paille, comptoir de marbre Arabescato 6 min

Whiskey Fix : le sour sur glace pilée, et la différence avec la daisy

Facile · Tumbler bas

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Boston Sour ambré sous une mousse ivoire dans un verre bas, gros glaçon, rondelle de citron et cerise, comptoir de granit Padang 5 min

Boston Sour : le whisky sour au blanc d'œuf, et le double shake

Intermédiaire · Verre bas

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Presbyterian doré pâle et pétillant dans un grand verre, large zeste de citron, comptoir de noyer fumé 3 min

Presbyterian : la recette, et les deux bulles qu'on ne remplace pas par une seule

Facile · Grand verre droit

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New Yorker rouge ambré en coupe de cristal, zeste de citron, comptoir de terrazzo gris perle 6 min

New Yorker : la recette, et le flotteur de vin rouge qu'on verse en dernier

Moyen · Coupe ou verre à fond épais

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Gaelic coffee dans un verre à pied, café chaud sombre coiffé d'un col de crème et fumée légère, sur un comptoir de chêne massif à repose-pieds laiton 6 min

Gaelic Coffee : le vrai Irish coffee, café, whiskey et crème flottée

Moyen · Verre à pied résistant à la chaleur

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Scotch Sour ambré coiffé d'une mousse blanche, gouttes d'amers et zeste de citron, comptoir de hêtre 5 min

Scotch Sour : la recette, et le whisky écossé qui supporte mal le citron

Moyen · Verre à fond épais

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Smoky Martini limpide dans une coupe de cristal givrée, large zeste de citron, comptoir de chêne fumé 4 min

Smoky Martini : la recette, et le whisky tourbé qui se compte en gouttes

Facile · Coupe ou verre à martini, glacé

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