Μαγνησία (Magnisia)

Magnisia (Μαγνησία) est une indication géographique protégée de Thessalie, reconnue en 2009. Elle couvre des blancs, des rouges et des rosés, secs, demi-secs et demi-doux, produits dans le nome de Magnésie, autour de Volos, du Pélion et du golfe Pagasétique.

Le blanc montre une robe jaune pâle aux reflets verts, or intense après vieillissement, des arômes intenses d'agrumes et de fruits jaunes avec des notes florales, complétés de vanille et de fumée avec l'âge, une bouche équilibrée et pleine, à la finale aromatique et longue. Le rouge, pourpre profond aux reflets violets puis tuilés, montre un nez complexe de petits fruits rouges et de poivre, enrichi de vanille, d'épices, de cacao et de fumée en vieillissant, une bouche équilibrée, riche, aux tanins souples et à la longue finale. Le rosé, aux reflets gris-rouge, sent les fleurs, les fruits rouges, la fraise et la grenade, frais et équilibré.

À la cave, servez le blanc de Magnésie vers 10 °C sur des poissons du golfe Pagasétique, et le rouge vers 16 °C sur un spetzofai du Pélion, saucisses et poivrons.