Mustoasă de Măderat

La mustoasă de Măderat est un cépage blanc roumain. Il porte le nom de la localité de Măderat, dans le vignoble de Miniș-Măderat, au département d'Arad. Les habitants de la zone l'ont créé par sélection populaire.

Son origine est discutée. La littérature étrangère l'identifie au cépage hongrois lampor fehér, ou le fait descendre de lui.

Le vignoble de Miniș-Măderat est l'un des plus anciens et des plus réputés de Roumanie. Un spécialiste des vieux cépages roumains parle d'une tradition millénaire.

Le cépage a toujours servi à faire des vins blancs. Il est cultivé en Crișana et en Transylvanie, et très rarement ailleurs en Roumanie. On en comptait 365 hectares en Roumanie en 2010.

Les vins sont blancs, jaune verdâtre, avec un degré d'alcool d'environ 9,5 à 11 %. Ils sont frais et fruités. Leur acidité dépasse 6 g/l. Elle permet aussi de faire des mousseux de qualité ou des distillats de vin.

La vigne est vigoureuse et autofertile. Les grappes mesurent de 15 à 18 cm. La production moyenne est de 10 000 kg à l'hectare. La vendange a lieu fin septembre ou dans la première quinzaine d'octobre.