Dealurile Crişanei

Dealurile Crișanei est l'indication géographique des collines de Crișana, autour d'Oradea, protégée en Europe depuis 2007, en blanc et en rouge. Les centres viticoles de Diosig, Săcuieni et Sâniob ont une tradition qui remonte aux années 1569 à 1578. Les vins titrent au moins 10 degrés, avec une acidité d'au moins 4,5 grammes par litre.

Les blancs sont riches, expressifs, acides et fruités, bien équilibrés : la fetească regală donne l'acacia, la pomme verte et l'herbe coupée, la tămâioasă românească une longue finale d'encens, le chardonnay la poire mûre, l'ananas et la vanille du fût de chêne ; le sauvignon sent la fleur de sureau, le traminer roz le pétale de rose, le pinot gris la pomme fraîchement coupée et la croûte de pain de seigle, la mustoasă de Măderat et l'iordană la pomme verte crue, vives et à boire jeunes, le furmint les fruits exotiques. Les rouges sont corsés, veloutés et ronds : cerise qui tourne à la griotte mûre pour le pinot noir, poivre pour le syrah, framboise fraîche pour le merlot, fruits des bois mûrs pour le burgund mare.

Un blanc de fetească ou de muscat ottonel sur les poissons de rivière et les fromages frais, un rouge de pinot noir sur les volailles rôties.