La sangria rosée est la version estivale et légère de la sangria : plus fraîche que la rouge, plus fruitée, elle se prépare à l'avance et se sert en pichet, entre amis, à l'ombre. Fraises, framboises, pêche et un trait de liqueur d'orange en font tout le charme. La recette exacte est ci-dessus ; voici son histoire et le regard de la cave.
Histoire (avec prudence)
La sangria est traditionnellement espagnole et se prépare au vin rouge ; la décliner en rosé est une adaptation moderne, sans ancienneté particulière — restons honnêtes là-dessus. Son principe reste fidèle à l'esprit d'origine : un vin, des fruits, un peu de sucre et de liqueur, le temps de la macération. C'est une boisson de partage avant tout.
Le vin rosé, et le regard de la cave
Un bon rosé sec fait une grande sangria. Nous aimons le Rosé Côtes de Provence Domaine Figuière Première 2024, fin et floral, ou la cuvée Figuière Méditerranée IGP, plus fruitée et gourmande ; toute la sélection est dans nos vins rosés. Inutile d'ouvrir votre plus grande bouteille : un rosé franc et sec suffit, les fruits feront le reste. La note d'agrume vient de notre Dom Pacello Royal Orange, liqueur d'orange que vous trouverez dans nos liqueurs et crèmes.
Accords & occasions
La sangria rosée est faite pour les tablées d'été : barbecue, planches, tapas, salades colorées, mais aussi desserts aux fruits rouges. Préparez-la la veille pour que les fruits infusent, et ajoutez l'eau gazeuse et la glace au dernier moment.
Cocktails proches & pour continuer
Dans le registre des boissons à partager, essayez notre Sangria rouge, le Tinto de Verano ou notre Spritz au vin blanc. Toutes nos idées sont réunies dans nos recettes de cocktails. Conseils et bouteilles en boutique à Sainte-Foy-la-Grande et Creysse.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
