Cocktails & mixologie

Cocktails & Mocktails

Nos recettes testées au comptoir, avec alcool comme sans : la technique, le bon verre et la bouteille de la cave qui fait la différence.

Apéritif

Recettes de Cocktails

Verre bas contenant une boisson brun ambré profond sur un gros glaçon, large zeste d'orange brûlé sur le bord, comptoir de bois ciré sombre 8 minSans alcool

Une boisson sans alcool qui surprend vraiment : le thé fumé en cocktail

Très facile · Verre bas à fond épais

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Verre bas à fond épais contenant une boisson ambrée foncée sur un gros glaçon unique, long zeste d'orange tordu dedans, comptoir de bois ciré sombre 3 minSans alcool

Que se servir à dix-neuf heures quand on ne boit pas : le verre qui remplace le rituel

Très facile · Verre bas à fond épais

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Flûte remplie d'un pétillant orange pâle opaque avec un fin cordon de bulles, moitié de pêche fraîche posée à côté, comptoir de bois ciré sombre 12 minSans alcool

Pétillant à la pêche sans alcool : la purée plutôt que le sirop, et le froid avant tout

Très facile · Flûte à champagne

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Verre à pied contenant un cocktail vert très pâle presque translucide, une feuille de vigne et un petit grain de raisin vert posés à côté, comptoir de bois ciré sombre 4 minSans alcool

Le verjus en cocktail : l'acidité du citron sans le goût de citron

Très facile · Verre à pied

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Flûte à champagne remplie d'un liquide paille très pâle avec un cordon de fines bulles persistant en surface, seau à glace flou derrière, comptoir de bois ciré sombre 3 minSans alcool

Porter un toast sans alcool : la flûte qui ne trahit pas, et ce qui rate toujours

Très facile · Flûte à champagne

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Verre à vin ballon d'apéritif sans alcool ambré très pâle sur gros glaçon, large zeste de pamplemousse tordu dedans, comptoir de bois ciré sombre 3 minSans alcool

Apéritif sans alcool et sans sucre : où se cache le sucre, et par quoi le remplacer

Très facile · Verre à vin ballon

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Grand bol à punch en verre contenant une boisson ambrée foncée avec rondelles d'orange grillées et bâton de cannelle, louche posée dedans, comptoir de bois ciré sombre 20 minSans alcool

Punch sans alcool pour adultes : celui qu'on ne confond pas avec un jus de fruits

Très facile · Petit verre ou tasse

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Verre highball rempli d'une boisson pâle pétillante avec glaçons et longue zeste de citron enroulé, bouteille de limonade floue à côté, comptoir de bois ciré sombre 2 minSans alcool

Une bouteille de limonade et rien d'autre : le bon dosage pour un cocktail sans alcool

Très facile · Verre highball

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Verre haut rempli de glace et d'un cocktail jaune orangé surmonté d'un col de mousse fine, quartier d'ananas sur le bord, comptoir de bois ciré sombre, lumière chaude 5 minSans alcool

Mocktail tropical : trois fruits, une acidité, et pourquoi le jus d'ananas doit être secoué

Très facile · Verre haut, type highball

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Verre coupe contenant un liquide jaune pâle limpide sans glace, fin ruban de zeste de citron torsadé posé sur le bord, comptoir de bois ciré sombre, lumière chaude et basse 3 min

Bamboo : le Martini des gens qui ont encore un repas devant eux

Facile · Verre coupe

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Verre coupe contenant un liquide ambré brillant sans glace, long ruban de zeste d'orange posé en travers, comptoir de bois ciré sombre, lumière chaude et basse de bar 3 min

Adonis : le cocktail de 1884 qui titre douze degrés et se boit avant le repas

Facile · Verre coupe

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Verre bas rempli d'un liquide orangé opaque et onctueux sur un gros glaçon, tranche d'abricot posée dessus, comptoir de bois ciré sombre, lumière chaude et basse 5 minSans alcool

Cocktail sans alcool non pétillant : ce qui remplace les bulles quand on n'en veut pas

Facile · Verre bas, type old fashioned

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