Cocktails & mixologie

Recettes de Cocktails

Nos cocktails testés au comptoir — la technique, le bon verre et les bouteilles de la cave qui font la différence.

Automne

Recettes de Cocktails

Gin tonic à la gentiane et au gingembre en verre haut de cristal, robe or pâle, ruban de zeste de pamplemousse et rondelle de gingembre, sur un comptoir de zinc dans un bistrot parisien au crépuscule 3 min

Gin tonic à la gentiane et au gingembre : la version d'automne

Très facile · Verre haut de cristal (highball), pas de verre ballon

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Monbazillac tonic dans un grand verre à vin à pied fin, robe or pâle, glaçons clairs et large zeste d'orange, sur un comptoir de caviste en chêne clair devant des caisses à bouteilles 2 min

Monbazillac tonic : le liquoreux en apéritif long

Très facile · Grand verre à vin à pied fin

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Comte de Sureau dans un verre bas en cristal taillé sur une table de bistrot en marbre, robe orangée, gros glaçon et zestes d'orange et de citron 4 min

Comte de Sureau : le negroni à la fleur de sureau

Facile · Verre bas taillé (old fashioned), pré-refroidi

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M&M dans un verre bas en cristal taillé sur un comptoir de caviste en chêne, robe brun acajou, gros glaçon et zestes d'orange 3 min

M&M : mezcal et amaro à parts égales

Très facile · Verre bas taillé (old fashioned)

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Cocktail à la crème de châtaigne en coupe de cristal, mousse ivoire et zeste d'orange, sur une table de bistrot au crépuscule 6 min

Cocktail à la crème de châtaigne : la liqueur, pas la crème de marrons

Facile · Coupette passée au congélateur

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Carafe de rhum arrangé orange-cannelle et verre à dégustation sur une table de noyer, en arrière-salle de restaurant 20 min

Rhum arrangé orange-cannelle : écorces, rhum vieux et un mois de repos

Facile · Petit verre à dégustation sans pied

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Man O' War en coupe de cristal sur un comptoir de tomettes ocre, robe ambre orangé, zeste de citron et cerise au fond du verre 4 min

Man O' War : bourbon, curaçao et vermouth rouge

Facile · Coupette placée au congélateur

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Rivesaltes tonic en verre haut de cristal, glace claire et long zeste d'orange, sur la tablette de marbre du foyer d'un théâtre aux appliques dorées 2 min

Rivesaltes tonic : le vin doux naturel en verre long

Très facile · Verre haut de cristal (highball)

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Cocktail au Maury blanc en verre à vin, glace claire, zeste de citron et thym, sur le marbre d'une cuisine de maison de campagne aux cuivres suspendus 3 min

Cocktail au Maury blanc : eau pétillante, citron et thym

Facile · Verre à vin à pied

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Carafe de cristal de rhum arrangé pomme-cannelle et verre à dégustation sur un vieux buffet patiné, dans l'office chaulé d'une maison de campagne 20 min

Rhum arrangé pomme-cannelle : pommes à cuire et rhum agricole

Facile · Petit verre à dégustation sans pied, à température ambiante

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San Francisco Café Royal en verre Nick & Nora de cristal sur un tonneau de chêne, robe grenat limpide, cerise sur pique 5 min

San Francisco Café Royal : sloe gin et deux vermouths

Intermédiaire · Verre Nick & Nora glacé

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Cocktail au vin doux naturel en verre tulipe, zeste d'orange, sur l'appui de pierre d'une salle de dégustation de domaine à fenêtre à meneaux 3 min

Cocktail au vin doux naturel : Rivesaltes, cognac et zeste d'orange

Facile · Verre tulipe à pied (copita)

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