Le shaker

La carte des cocktails

Toutes nos recettes avec alcool : les classiques du comptoir, les créations de la cave et la bouteille qui va avec chacune.

Les dosages, la technique, le bon verre — et pour chaque recette la bouteille de la cave qui fait la différence.

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Les cocktails du moment

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Applejack sour doré pâle sous une mousse blanche dense dans une coupe, lamelle de pomme fraîche, comptoir d'aulne massif 5 min

Applejack Sour : l'applejack n'existe pas en France, et le calvados fait mieux

Facile · Coupe ou verre bas

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Pharisäer dans une chope en verre, café noir scellé par un dôme de crème fouettée saupoudré de cacao, comptoir de basalte noir 10 min

Pharisäer : le café au rhum né pour tromper un pasteur

Facile · Chope ou grande tasse en verre

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Rüdesheimer Kaffee dans un verre sur pied, café noir surmonté d'une couronne de crème fouettée et de copeaux de chocolat, comptoir de chêne de Spessart 10 min

Rüdesheimer Kaffee : la crème ne se mélange pas, et c'est toute la recette

Facile · Verre à pied épais ou tasse en verre

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Mata Hari brun rouge thé légèrement voilé dans une coupe glacée, zeste de citron, théière en arrière-plan, comptoir de grès rose des Vosges 25 min

Mata Hari : le thé chai dans un cocktail, et la température qui décide de tout

Intermédiaire · Coupe ou verre à cocktail

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Metropole ambre chaud limpide dans une coupe glacée, cerise au fond, comptoir de granit Labrador Antique 4 min

Metropole : le Manhattan au cognac, et deux amers plutôt qu'un

Facile · Coupe ou verre à cocktail

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American Beauty rouge rosé dans une coupe glacée, couche de porto plus sombre en surface et brin de menthe, comptoir de marbre Rouge du Languedoc 6 min

American Beauty : faire flotter du porto sur un cocktail, et pourquoi ça tient

Intermédiaire · Coupe ou verre à cocktail

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Bombay Cocktail ambre pâle limpide dans une coupe glacée, zeste de citron, comptoir d'acacia massif 4 min

Bombay Cocktail : cinq ingrédients, et une seule goutte d'anis

Intermédiaire · Coupe ou verre à cocktail

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Olympic orange ambré voilé dans une coupe glacée, fine boucle de zeste d'orange, comptoir de marbre Crema Marfil 5 min

Olympic : trois parts égales, et le piège du cocktail qui paraît facile

Facile · Coupe ou verre à cocktail

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741 recettes

Air Mail : flûte d'un cocktail doré au rhum, miel, citron vert et champagne 5 minutes

Air Mail : rhum, miel, citron vert & champagne

Facile

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Champagne cocktail dans une flûte : vin pétillant doré, sucre au fond, zeste de citron, bar tamisé 3 minutes

Champagne Cocktail classique : sucre, Angostura & champagne

Très facile

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Rossini : flûte de prosecco à la purée de fraises fraîches, rose et perlant 5 minutes

Rossini : le Bellini à la fraise, purée fraîche & prosecco

Très facile

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Screwdriver vodka-orange sur glaçons avec tranche d'orange dans un grand verre, comptoir de bar lumineux 3 min

Le Screwdriver : vodka-orange, le cocktail le plus simple du monde

Très facile · Grand verre (highball)

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Gin-Gin Mule dans un highball avec gros bouquet de menthe, citron vert et glace pilée sur un comptoir de bar 5 min

Le Gin-Gin Mule : entre la mule et le mojito

Facile · Highball (ou mug en cuivre)

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Frozen Margarita granitée vert pâle dans un verre à margarita à bord givré de sel avec rondelle de citron vert 5 min

La Frozen Margarita : la margarita en granité

Facile · Verre à margarita

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Death in the Afternoon, cocktail à l'absinthe et au champagne à la teinte opalescente servi en flûte 3 min

Death in the Afternoon : l'absinthe qui trouble le champagne

Facile · Flûte (ou coupe)

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Frozen Piña Colada onctueuse dans un verre hurricane, garnie d'ananas et d'une cerise 5 min

Frozen Piña Colada : la recette du cocktail coco-ananas au blender

Facile · Verre hurricane

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Canchánchara cubaine au rhum, miel et citron vert servie sur glace pilée dans un gobelet en terre cuite 4 min

Canchánchara : rhum, miel détendu à l'eau tiède et citron vert

Facile · Gobelet en terre cuite (ou verre bas)

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Kentucky Mule servie dans une mug en cuivre avec citron vert et menthe 4 min

Kentucky Mule : bourbon, citron vert et ginger beer en mug de cuivre

Très facile · Mug en cuivre (ou highball)

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Punch coco antillais sur glaçons, voile de muscade râpée, sur un comptoir de bar en teck poli 8 min

Punch coco antillais : crème de coco, lait concentré et muscade râpée

Facile · Grand verre (highball)

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Frosé, granité de vin rosé glacé aux fraises servi en coupe givrée 10 min (+ congélation 4-6 h)

Frosé (rosé glacé) : le rosé congelé en glaçons, passé au blender

Facile · Coupe (ou verre à vin)

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