Le shaker

La carte des cocktails

Toutes nos recettes avec alcool : les classiques du comptoir, les créations de la cave et la bouteille qui va avec chacune.

Les dosages, la technique, le bon verre — et pour chaque recette la bouteille de la cave qui fait la différence.

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Les cocktails du moment

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Applejack sour doré pâle sous une mousse blanche dense dans une coupe, lamelle de pomme fraîche, comptoir d'aulne massif 5 min

Applejack Sour : l'applejack n'existe pas en France, et le calvados fait mieux

Facile · Coupe ou verre bas

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Pharisäer dans une chope en verre, café noir scellé par un dôme de crème fouettée saupoudré de cacao, comptoir de basalte noir 10 min

Pharisäer : le café au rhum né pour tromper un pasteur

Facile · Chope ou grande tasse en verre

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Rüdesheimer Kaffee dans un verre sur pied, café noir surmonté d'une couronne de crème fouettée et de copeaux de chocolat, comptoir de chêne de Spessart 10 min

Rüdesheimer Kaffee : la crème ne se mélange pas, et c'est toute la recette

Facile · Verre à pied épais ou tasse en verre

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Mata Hari brun rouge thé légèrement voilé dans une coupe glacée, zeste de citron, théière en arrière-plan, comptoir de grès rose des Vosges 25 min

Mata Hari : le thé chai dans un cocktail, et la température qui décide de tout

Intermédiaire · Coupe ou verre à cocktail

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Metropole ambre chaud limpide dans une coupe glacée, cerise au fond, comptoir de granit Labrador Antique 4 min

Metropole : le Manhattan au cognac, et deux amers plutôt qu'un

Facile · Coupe ou verre à cocktail

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American Beauty rouge rosé dans une coupe glacée, couche de porto plus sombre en surface et brin de menthe, comptoir de marbre Rouge du Languedoc 6 min

American Beauty : faire flotter du porto sur un cocktail, et pourquoi ça tient

Intermédiaire · Coupe ou verre à cocktail

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Bombay Cocktail ambre pâle limpide dans une coupe glacée, zeste de citron, comptoir d'acacia massif 4 min

Bombay Cocktail : cinq ingrédients, et une seule goutte d'anis

Intermédiaire · Coupe ou verre à cocktail

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Olympic orange ambré voilé dans une coupe glacée, fine boucle de zeste d'orange, comptoir de marbre Crema Marfil 5 min

Olympic : trois parts égales, et le piège du cocktail qui paraît facile

Facile · Coupe ou verre à cocktail

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741 recettes

French Connection dans un verre old fashioned sur glaçon, robe brun ambré profonde 2 minutes

French Connection : deux ingrédients, cognac et amaretto à parts égales

Très facile

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Verre highball de Mojito Royal, rhum blanc et menthe pilée allongés de crémant, bulles fines, lumière naturelle 7 min

Mojito Royal : le mojito au rhum agricole allongé de crémant

Moyen

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Sangria blanche : pichet de vin blanc sec avec pêche, pomme et agrumes 15 minutes

Sangria blanche : vin blanc sec, liqueur d'orange & fruits

Facile

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Godfather dans un verre old fashioned sur un gros glaçon, robe ambrée rougeoyante 2 minutes

Godfather : scotch et amaretto, le ratio 3 pour 1 laisse parler le whisky

Très facile

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Mug de cuivre de Tokyo Mule, saké, citron vert et ginger beer sur glace, rondelle de citron vert, lumière naturelle 5 min

Tokyo Mule : la mule au saké, citron vert et ginger beer

Facile

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Piscine : grand verre à vin de glaçons et pastis très pâle, sur un comptoir de bar en béton ciré 2 minutes

Piscine : le pastis sur glaçons, tout en fraîcheur

Très facile

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Rusty Nail servi sur un gros glaçon dans un verre old fashioned, robe ambrée dorée et zeste de citron 2 minutes

Rusty Nail : scotch et Drambuie, la liqueur écossaise au miel

Très facile

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Verre highball de Rebujito, xérès fino et soda au citron sur glace, brin de menthe, lumière naturelle 5 min

Rebujito : xérès fino, soda au citron et menthe fraîche

Facile

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Tomate au pastis : pastis teinté de grenadine rouge sur glace, carafe d'eau, terrasse provençale 2 minutes

Tomate : le pastis grenadine à la robe rouge

Très facile

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Shandy au gingembre : demi de bière blonde allongée de ginger ale, ambré et mousseux 2 minutes

Shandy au gingembre : bière blonde & ginger ale

Très facile

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Panaché dans un grand verre à bière : moitié bière blonde moitié limonade, légère mousse, terrasse ensoleillée 2 minutes

Panaché : bière blonde & limonade à parts égales

Très facile

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Monaco dans un grand verre à bière : bière blonde teintée de grenadine rose-rouge, mousse, terrasse ensoleillée 2 minutes

Monaco : bière blonde, limonade & grenadine

Très facile

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