Le shaker

La carte des cocktails

Toutes nos recettes avec alcool : les classiques du comptoir, les créations de la cave et la bouteille qui va avec chacune.

Les dosages, la technique, le bon verre — et pour chaque recette la bouteille de la cave qui fait la différence.

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Les cocktails du moment

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Applejack sour doré pâle sous une mousse blanche dense dans une coupe, lamelle de pomme fraîche, comptoir d'aulne massif 5 min

Applejack Sour : l'applejack n'existe pas en France, et le calvados fait mieux

Facile · Coupe ou verre bas

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Pharisäer dans une chope en verre, café noir scellé par un dôme de crème fouettée saupoudré de cacao, comptoir de basalte noir 10 min

Pharisäer : le café au rhum né pour tromper un pasteur

Facile · Chope ou grande tasse en verre

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Rüdesheimer Kaffee dans un verre sur pied, café noir surmonté d'une couronne de crème fouettée et de copeaux de chocolat, comptoir de chêne de Spessart 10 min

Rüdesheimer Kaffee : la crème ne se mélange pas, et c'est toute la recette

Facile · Verre à pied épais ou tasse en verre

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Mata Hari brun rouge thé légèrement voilé dans une coupe glacée, zeste de citron, théière en arrière-plan, comptoir de grès rose des Vosges 25 min

Mata Hari : le thé chai dans un cocktail, et la température qui décide de tout

Intermédiaire · Coupe ou verre à cocktail

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Metropole ambre chaud limpide dans une coupe glacée, cerise au fond, comptoir de granit Labrador Antique 4 min

Metropole : le Manhattan au cognac, et deux amers plutôt qu'un

Facile · Coupe ou verre à cocktail

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American Beauty rouge rosé dans une coupe glacée, couche de porto plus sombre en surface et brin de menthe, comptoir de marbre Rouge du Languedoc 6 min

American Beauty : faire flotter du porto sur un cocktail, et pourquoi ça tient

Intermédiaire · Coupe ou verre à cocktail

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Bombay Cocktail ambre pâle limpide dans une coupe glacée, zeste de citron, comptoir d'acacia massif 4 min

Bombay Cocktail : cinq ingrédients, et une seule goutte d'anis

Intermédiaire · Coupe ou verre à cocktail

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Olympic orange ambré voilé dans une coupe glacée, fine boucle de zeste d'orange, comptoir de marbre Crema Marfil 5 min

Olympic : trois parts égales, et le piège du cocktail qui paraît facile

Facile · Coupe ou verre à cocktail

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741 recettes

Appletini vert pâle dans un verre à martini avec une tranche de pomme verte 4 min

L'Appletini : vodka et pomme verte, un trait de citron pour trancher

Facile · Verre à martini

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Highball japonais, whisky et eau gazeuse sur gros glaçons dans un grand verre droit avec zeste de citron 4 min

Highball japonais : whisky, eau gazeuse et un seul tour de cuillère

Facile · Grand verre droit (highball)

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Cocktail Stinger dans un verre bas sur glace pilée avec un brin de menthe 4 min

Stinger : le digestif au cognac et à la menthe blanche, sur glace pilée

Facile · Verre bas (old fashioned) ou coupe

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Long Island Iced Tea couleur thé glacé dans un grand verre avec glaçons et quartier de citron 5 min

Long Island Iced Tea : cinq spiritueux à 1,5 cl et le cola en finition

Intermédiaire · Grand verre (highball/tall)

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Lemon Drop Martini dans un verre au bord givré de sucre avec un zeste de citron 4 min

Lemon Drop Martini : vodka, citron pressé et bord givré au sucre

Facile · Verre à martini

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Calvados Tonic servi en highball sur glaçons avec une tranche de pomme 3 min

Le Calvados Tonic : un tonic peu sucré, gros glaçons, tout très froid

Très facile · Grand verre (highball)

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Cocktail Kamikaze servi en coupe avec une rondelle de citron vert 3 min

Le Kamikaze : vodka, triple sec et citron vert, frappé glacial

Très facile · Coupe (ou petit verre)

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Cocktail Greyhound vodka-pamplemousse dans un grand verre highball avec glaçons et quartier de pamplemousse 3 min

Greyhound & Salty Dog : le même verre, avec ou sans sel au bord

Très facile · Grand verre (highball)

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Scorpion Bowl servi dans un grand bol tiki avec fleur, tranches d'orange et plusieurs pailles 10 min

Scorpion Bowl : rhum blanc, cognac et orgeat, un bol pour quatre à six

Intermédiaire · Grand bol tiki (à partager)

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Normandy 75, cocktail au calvados et crémant servi en flûte avec un zeste de citron 5 min

Normandy 75 : calvados, citron pressé et crémant versé en dernier

Intermédiaire · Flûte

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Hugo Spritz dans un grand verre à vin avec menthe fraîche et citron vert 4 min

Hugo Spritz : sureau, menthe et citron vert sur du prosecco glacé

Très facile · Grand verre à vin

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Cocktail Madras au dégradé orange-rouge dans un grand verre highball avec glaçons et tranche d'orange 3 min

Madras : vodka, cranberry et l'orange versée en dernier pour le dégradé

Très facile · Grand verre (highball)

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