Cocktails & mixologie

Cocktails & Mocktails

Nos recettes testées au comptoir, avec alcool comme sans : la technique, le bon verre et la bouteille de la cave qui fait la différence.

Classique

Recettes de Cocktails

Verre tumbler rempli d'un cocktail orange dégradé vers le rouge en bas, glaçons et quartier d'ananas sur le bord, comptoir de bois ciré sombre 4 minSans alcool

Bora Bora : le mocktail exotique des années 80, et comment le rendre buvable par un adulte

Très facile · Verre tumbler

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Verre coupe contenant un liquide jaune pâle limpide sans glace, fin ruban de zeste de citron torsadé posé sur le bord, comptoir de bois ciré sombre, lumière chaude et basse 3 min

Bamboo : le Martini des gens qui ont encore un repas devant eux

Facile · Verre coupe

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Verre coupe contenant un liquide ambré brillant sans glace, long ruban de zeste d'orange posé en travers, comptoir de bois ciré sombre, lumière chaude et basse de bar 3 min

Adonis : le cocktail de 1884 qui titre douze degrés et se boit avant le repas

Facile · Verre coupe

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Verre à shooter droit à deux couches, liquide clair en bas et crème beige au-dessus, fine goutte rouge au centre, comptoir de zinc brossé, lumière chaude et basse 3 min

Slippery Nipple : au pastis, la couche ne tient plus, et voilà pourquoi

Intermédiaire · Verre à shooter droit

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Verre à shooter au bord givré de sucre contenant un liquide jaune pâle trouble, rondelle de citron posée à côté, comptoir de marbre clair, lumière vive de côté 4 min

Lemon drop shot : le sucre va sur le bord, jamais dans le verre

Très facile · Verre à shooter, bord sucré

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Deux petits verres étroits côte à côte, l'un de tequila claire, l'autre d'une sangrita rouge orangé, quartier de citron vert à côté, comptoir de pierre sombre, lumière chaude 8 min

Shot de tequila : le sel et le citron servent à cacher quelque chose

Facile · Verre étroit à pied (caballito) ou copita

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Verre à shooter droit contenant un liquide noir surmonté d'un col beige crème, petite cuillère à côté, comptoir de bois ciré sombre, lumière chaude et basse de pub 2 min

Baby Guinness : deux centilitres de café, un de crème, et la pinte est là

Très facile · Verre à shooter droit

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Chi-Chi blanc crémeux et glacé dans un verre à pied, pointe d'ananas et feuille sur le bord, blender flou derrière, comptoir de marbre clair, lumière vive d'été 5 min

Chi-Chi : la piña colada à la vodka, et pourquoi elle est plus nette

Très facile · Verre à pied large ou verre ouragan

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Woo Woo rouge framboise dans un grand verre plein de glaçons, quartier de citron vert et fine lamelle de pêche, comptoir de marbre clair, lumière vive de fin de journée 3 min

Woo Woo : la pêche et la cranberry, à condition de choisir les deux

Très facile · Grand verre rempli de glaçons

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Mudslide beige clair dans un verre bas sur un gros glaçon, fines traces de liqueur de café sur la paroi, comptoir de pierre sombre, lumière chaude et tamisée de bar 3 min

Mudslide : un cocktail-dessert, à condition de ne pas le sucrer

Très facile · Verre bas (old fashioned)

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Cocktail vert pâle glacé et mousseux dans un verre à pied, feuille de menthe et pointe d'ananas, blender flou derrière, comptoir de marbre clair, lumière vive de côté 5 min

Missionary's Downfall : le seul cocktail où la menthe passe au blender

Facile · Verre à pied large (coupe)

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Harvey Wallbanger orange clair dans un grand verre plein de glaçons, fine couche ambrée en surface, demi-rondelle d'orange, comptoir de marbre clair, lumière de fin de matinée 4 min

Harvey Wallbanger : la liqueur se verse en dernier, et elle flotte

Très facile · Grand verre rempli de glaçons

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