Cocktails & mixologie

Cocktails & Mocktails

Nos recettes testées au comptoir, avec alcool comme sans : la technique, le bon verre et la bouteille de la cave qui fait la différence.

Classique

Recettes de Cocktails

Manhattan sans alcool rouge brun dans une coupe, cerise noire au fond du verre, comptoir de bar en chêne 12 minSans alcool

Manhattan sans alcool : la recette et le problème du vermouth

Intermédiaire · Coupe ou verre à cocktail, bien froid

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Gin Fizz sans alcool blanc cassé dans un verre haut, épais col de mousse dépassant du bord, rondelle de citron, comptoir de caviste 6 minSans alcool

Gin Fizz sans alcool : la recette et la mousse sans gin

Intermédiaire · Verre à fizz, haut et étroit, bien froid

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Cosmopolitan au pamplemousse rose corail dans une coupe, large zeste de pamplemousse sur le bord, table de terrasse en marbre 5 min

Cosmopolitan au pamplemousse : la recette moins sucrée

Facile · Coupe ou verre à cocktail, bien froid

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Bloody Caesar rouge épais dans un grand verre à bord de sel de céleri, branche de céleri et quartier de citron vert, comptoir de cuivre 8 min

Bloody Caesar : la recette du cocktail national canadien

Facile · Grand verre à highball, bord au sel de céleri

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Amaretto Sour sans alcool ambré clair coiffé d'une fine mousse blanche, zeste de citron, table en noyer et serviette de lin 15 minSans alcool

Amaretto Sour sans alcool : la recette à l'amande

Intermédiaire · Verre à whisky bas et épais

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Lemon Drop sans alcool jaune pâle dans une petite coupe, croute de sucre sur la moitié du bord, zeste de citron, table en noyer sombre 5 minSans alcool

Lemon Drop sans alcool : la recette et le bord sucré

Très facile · Petite coupe ou verre à cocktail, bien froid

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Kir à la framboise dans un verre à pied en cristal, robe rouge translucide, framboises au fond, comptoir en cuivre martelé 2 min

Kir à la framboise : la recette et le bon vin blanc

Très facile · Verre à vin à pied, pas une flûte

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Old Fashioned sans alcool acajou sur un gros glaçon, zeste d'orange dans le verre, comptoir de zinc patiné 8 minSans alcool

Old Fashioned sans alcool : la recette au thé noir

Facile · Verre à old fashioned, épais et bas

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Penicillin sans alcool ambré sur un gros glaçon, tranche de gingembre confit sur le bord, comptoir de bar en chêne 10 minSans alcool

Penicillin sans alcool : gingembre, miel et citron dans un verre

Facile · Verre à whisky bas et épais

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French Martini sans alcool rose framboise coiffé d'une mousse d'ananas, sur un plan de bar en inox 5 minSans alcool

French Martini sans alcool : ananas, framboise et une mousse qui tient

Facile · Verre à cocktail ou petit verre à pied, bien froid

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Porn Star Martini sans alcool dans un verre à cocktail, mousse pâle et demi-fruit de la passion, avec son petit verre de pétillant à côté 6 minSans alcool

Porn Star Martini sans alcool : la recette au fruit de la passion

Facile · Verre à cocktail large, plus un petit verre à shot

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Virgin Bellini en flûte, purée de pêche blanche et bulles, sur un comptoir de marbre beige 8 minSans alcool

Virgin Bellini : la pêche blanche brunit en dix minutes, le citron entre au mixeur

Facile · Flûte, bien froide

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