Cocktails & mixologie

Recettes de Cocktails

Nos cocktails testés au comptoir — la technique, le bon verre et les bouteilles de la cave qui font la différence.

Rhum

Recettes de Cocktails

Test Pilot : le tiki de caractère de Don the Beachcomber 5 min

Test Pilot : le tiki de caractère de Don the Beachcomber

Intermédiaire · Coupe

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Navy Grog : le tiki des trois rhums de Don the Beachcomber 6 min

Navy Grog : le tiki des trois rhums de Don the Beachcomber

Intermédiaire · Double old fashioned

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Yellow Bird : le tiki doré au rhum et à la Galliano 5 min

Yellow Bird : le tiki doré au rhum et à la Galliano

Facile · Highball

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Rum Runner : le tiki floridien fruité, rouge et généreux 5 min

Rum Runner : le tiki floridien fruité, rouge et généreux

Facile · Hurricane

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Jamaican mule, rhum, citron vert et ginger beer servis dans un mug en cuivre glacé avec menthe 3 min

Jamaican mule : le rhum jamaïcain sur une ginger beer bien piquante

Facile · Mug en cuivre

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Blue Long Island (AMF), cocktail bleu électrique servi sur glace dans un grand verre avec une rondelle de citron 4 min

Blue Long Island (AMF) : cinq alcools, curaçao bleu et citron

Moyen · Highball

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Knickerbocker, cocktail au rhum rouge rubis servi sur glace pilée avec framboises et orange 5 min

Knickerbocker : rhum ambré et framboises fraîches sur glace pilée

Facile · Verre à vin

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Bouteille de falernum maison ambré, citron vert, clous de girofle, cannelle et gingembre sur bois sombre 30 minutes (+ 24 h de macération)

Falernum maison (base tiki) : citron vert, gingembre et girofle

Moyen

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Frozen daiquiri à la fraise, cocktail glacé rose vif servi en coupe avec une fraise fraîche 5 min

Frozen daiquiri à la fraise : un rhum agricole qui tient sous la glace

Facile · Coupe

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Milk punch clarifié, punch au rhum limpide et ambré servi sur un grand glaçon 45 min + repos

Milk punch clarifié : on verse le punch dans le lait, jamais l'inverse

Expert · Verre à whisky

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Fish House Punch dans un grand bol à punch en verre, couleur ambrée, rondelles de citron et louche 15 minutes

Fish House Punch : rhum, cognac et pêche sur une base de thé noir

Moyen

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Cocktail Bishop dans un verre : punch au vin rouge épicé sur glace, tranche d'orange et bâton de cannelle 4 minutes

Le Bishop : vin rouge, agrumes pressés et épices, jamais bouilli

Facile

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