Rosé d'Anjou

Le Rosé d'Anjou est un rosé avec sucres, plus léger et plus tendre que le Cabernet d'Anjou. Le grolleau, cépage local, y tient la première place.

Sa robe est pâle à saumonée et ses arômes vont vers les fruits rouges frais. La sucrosité y est plus discrète que dans le Cabernet d'Anjou, et l'équilibre plus immédiat.

C'est le rosé de casse-croûte et de terrasse, à boire très frais, à 9 °C, dans l'année qui suit la récolte. Il tient bien face à une cuisine épicée ou à un dessert aux fruits rouges.

Un vignoble est attesté en Anjou dès le Ier siècle après Jésus-Christ, de façon continue. Un poème d'Apollonius, au VIe siècle, évoque déjà Angers riche des dons de Cérès et de Bacchus. Le vignoble se développe ensuite tout au long du Moyen Âge, sous l'égide des monastères installés sur les rives de la Loire, avant de gagner sa vraie renommée aux XIIe et XIIIe siècles grâce au rayonnement du royaume d'Henri II et Aliénor d'Aquitaine.

À partir du XVIe siècle, les courtiers hollandais viennent s'approvisionner en vin d'Anjou pour leur pays et leurs colonies. Le commerce devient si florissant au XVIIIe siècle que la rivière Layon est canalisée pour faciliter le transport. Les guerres de Vendée ruinent ensuite le vignoble.

La prospérité renaît au XIXe siècle. En 1881, le vignoble couvre 45 000 hectares, mais il n'en reste que 10000 en 1893, après l'invasion du phylloxéra. Le chenin, qui faisait la notoriété blanche de l'Anjou, cède alors du terrain aux plantations de cabernet franc puis de cabernet-sauvignon, qui s'accélèrent après la crise.

Au début du XXe siècle, la vinification s'oriente vers le « rouget », un vin léger consommé dans les cafés. Associé au grolleau et au grolleau gris, qui donnent des vins clairs et peu colorés, ce mouvement lance la production de rosés emblématiques, reconnus sous les appellations Cabernet d'Anjou et Rosé d'Anjou. L'appellation Rosé d'Anjou est reconnue par le décret du 31 décembre 1957.

Le cahier des charges en vigueur, homologué le 27 avril 2026, admet à titre expérimental et sous convention des variétés d'adaptation au changement climatique : artaban, gascon, gouget, piquepoul noir et vidoc.