Cépage

Gouget

Un descendant du gouais blanc, natif de Montluçon, tombé de 739 à moins de dix hectares.

Couleur du raisin
Raisin noir
Aujourd’hui
Presque disparu

Origine et parenté

Le gouget, ou gouget noir, est un cépage noir qui trouve son origine dans le vignoble du Centre de la France, vraisemblablement dans la région de Montluçon. Il serait probablement un descendant du gouais blanc.

Il ne faut pas le confondre avec le gouget blanc, qui est un cépage différent, synonyme du gouais.

Son histoire

Le gouget couvrait 739 hectares en 1958. Sa surface tombe fortement, à 518 hectares en 1968, puis à 13 en 1979. Elle remonte un peu, à 16 hectares en 1998, avant de retomber à 13 en 2008 et à 8,4 en 2018.

Ce cépage n'a pas encore de clone agréé.

Dans le verre

Les grappes et les baies sont petites. Le gouget donne un vin relativement acide, faiblement alcoolique, peu coloré et peu tannique.

À la vigne, il est vigoureux, à port érigé, et se taille généralement à long bois. Sa remise à fruit est bonne après une gelée de printemps. Il est très sensible à la pourriture grise.

Surfaces plantées en France

  1. 1958 739 ha
  2. 1968 518 ha
  3. 1979 13 ha
  4. 1988 4 ha
  5. 1998 16 ha
  6. 2008 13 ha
  7. 2018 8,4 ha
  8. 2025 6,8 ha

Relevés du catalogue officiel des variétés de vigne (Pl@ntGrape, IFV, INRAE, Institut Agro).

Le chiffre de 2025 vient du casier viticole tenu par les douanes (Observatoire de la viticulture française, FranceAgriMer).

Les appellations qui l’autorisent (17)

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Sources

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