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Cépage
Grolleau
Descendant du gouais blanc, le grolleau a fait du rosé d'Anjou ce qu'il est, avant de reculer devant des cépages plus qualitatifs.
- Couleur du raisin
- Raisin noir
- Aujourd’hui
- Largement planté
- Autres noms
- Groslot, Gamay groslot, Pineau de Saumur, Grolleau de Touraine, Gros Lot
Origine et parenté
Le grolleau est sans doute originaire de Touraine. D'après les analyses génétiques publiées, il serait un descendant du gouais blanc, comme de nombreux autres cépages français.
Son histoire
En Anjou, le grolleau et le grolleau gris ont accompagné la mutation du vignoble vers les rosés au début du XXe siècle, aux côtés du gamay et du pineau d'Aunis. Cette production a donné naissance aux appellations Cabernet d'Anjou et Rosé d'Anjou.
La culture du grolleau est aujourd'hui en régression. Elle est passée de 11 400 hectares en 1958 à 2 201 hectares en 2004, puis à 2 070 hectares en 2018, concentrée surtout dans la vallée de la Loire.
Souvent vinifié en rosé, le grolleau a été classé recommandé dans la vallée de la Loire et dans le Sud-Ouest. Un conservatoire de plus de 200 clones a été implanté en Anjou en 1996.
La culture du grolleau est aujourd'hui en régression. Elle est passée de 11 400 hectares en 1958 à 2 201 hectares en 2004, puis à 2 070 hectares en 2018, concentrée surtout dans la vallée de la Loire.
Souvent vinifié en rosé, le grolleau a été classé recommandé dans la vallée de la Loire et dans le Sud-Ouest. Un conservatoire de plus de 200 clones a été implanté en Anjou en 1996.
Dans le verre
Le grolleau donne des vins légers, peu colorés et peu alcooliques. Il sert surtout à l'élaboration de rosés ou de gris, ou de vins effervescents, mais il permet aussi des vins rouges souples et fruités lorsque le rendement est bien maîtrisé.
À la vigne, il est fertile et sensible à la brunissure. Il se conduit en taille courte avec une faible charge, car ses jeunes rameaux résistent mal au vent. Il assure une production convenable même après une gelée printanière.
À la vigne, il est fertile et sensible à la brunissure. Il se conduit en taille courte avec une faible charge, car ses jeunes rameaux résistent mal au vent. Il assure une production convenable même après une gelée printanière.
Surfaces plantées en France
- 1958 11 409 ha
- 1968 9 725 ha
- 1979 5 869 ha
- 1988 3 837 ha
- 1998 2 488 ha
- 2008 2 406 ha
- 2018 2 070 ha
- 2025 1 989 ha
Relevés du catalogue officiel des variétés de vigne (Pl@ntGrape, IFV, INRAE, Institut Agro).
Le chiffre de 2025 vient du casier viticole tenu par les douanes (Observatoire de la viticulture française, FranceAgriMer).
Les appellations qui l’autorisent (25)
À découvrir dans notre cave
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Sources
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.