Ştefăneşti

Ștefănești est l'appellation des collines de Pitești, protégée en Europe depuis 2007, une zone autrefois appelée Dealurile Piteștilor, où monastères et familles nobles s'intéressaient à la vigne : des registres de 1902 décrivent la tradition des vendanges depuis l'époque de Constantin Brâncoveanu, et le voïvode Matei Basarab avait pris des décrets pour aider les viticulteurs.

Les meilleurs blancs viennent de la fetească albă, du riesling italien, du sauvignon et surtout de la tămâioasă românească ; l'assemblage de fetească regală, riesling italien et aligoté est bien connu et apprécié. Les rouges, grenat intense et brillant, du rubis au rouge foncé, virent au brique en vieillissant, avec des notes de fruits rouges, de vanille et de chocolat et un arôme complexe de poivre vert qui évolue ; le cabernet sauvignon se distingue, et les rouges de Valea Mare et de Topoloveni, de cabernet sauvignon ou de burgund mare, ont acquis de la notoriété grâce au milieu naturel.

Une tămâioasă pour les desserts et les fromages, un cabernet pour les viandes rôties.