Cépage

Bouchalès

Un gros producteur de la vallée de la Garonne passé de 4 972 hectares en 1958 à 62 hectares en 2018.

Couleur du raisin
Raisin noir
Aujourd’hui
Rare
Autres noms
Grapput, Gros grapput, Prolongeau, Picardan noir, Capbreton rouge, Esparbasque, Négrasse, Gros de Judith, Cujas, Bouchalets

Origine et parenté

Le bouchalès est un cépage noir. Il paraît originaire de la vallée de la Garonne.

Son histoire

Le bouchalès est un cépage d'abondance. Il est autorisé dans le Sud-Ouest. Il couvrait 4 972 hectares en 1958 et encore 4 442 en 1968.

Puis il s'efface. Il ne restait que 487 hectares en 1988, 149 en 2008 et 62 en 2018.

Il est encore inscrit au catalogue officiel. Un seul clone est agréé, le numéro 406.

Dans le verre

Les grappes sont grosses, les baies moyennes. Le bouchalès produit beaucoup. Ses vins sont peu colorés, peu alcoolisés, en général légers et simples.

À la vigne, il est très vigoureux. Sa production est élevée et régulière. Il craint le vent, qui peut casser beaucoup de rameaux. Le mildiou et l'oïdium le touchent peu. Il est assez sensible au black rot.

Surfaces plantées en France

  1. 1958 4 972 ha
  2. 1968 4 442 ha
  3. 1979 1 383 ha
  4. 1988 487 ha
  5. 2000 212 ha
  6. 2008 149 ha
  7. 2018 62 ha
  8. 2025 55 ha

Relevés du catalogue officiel des variétés de vigne (Pl@ntGrape, IFV, INRAE, Institut Agro).

Le chiffre de 2025 vient du casier viticole tenu par les douanes (Observatoire de la viticulture française, FranceAgriMer).

Les appellations qui l’autorisent (13)

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Sources

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