Cépage

Bouquettraube

Né des semis d'un pépiniériste de Franconie au XIXe siècle, le bouquettraube a disparu des vignes françaises mais prospère en Afrique du Sud.

Couleur du raisin
Raisin blanc
Aujourd’hui
Presque disparu
Autres noms
Bukettraube, Bukettrebe, Muskat-Silvaner, Sylvaner musqué, Würzburger

Origine et parenté

Le bouquettraube est un cépage blanc obtenu en Allemagne au XIXe siècle. D'après les analyses génétiques réalisées à Montpellier, il serait issu d'un croisement entre le sylvaner et le frankenthal.

Il est né de semis réalisés par Sebastian Englerth à Randersacker, près de Wurtzbourg, en Franconie.

Son histoire

Le bouquettraube a été classé recommandé dans le vignoble d'Alsace. En 1998, il y couvrait moins de 10 hectares.

Les chiffres nationaux confirment ce recul : 10 hectares en 1958, 9 en 1988, plus rien en 2018.

Le cépage a trouvé une seconde vie loin de France. En Afrique du Sud, il couvre 415 hectares, et de petites plantations existent en Espagne. Il n'existe pas encore de clone agréé de cette variété en France.

Dans le verre

Les grappes et les baies sont grosses. Le bouquettraube donne des vins légers, acides, légèrement aromatiques.

À la vigne, il a une fertilité satisfaisante et se taille généralement à longs bois, palissé. Il est un peu sensible à la pourriture grise.

Surfaces plantées en France

  1. 1958 10 ha
  2. 1979 8 ha
  3. 1988 9 ha
  4. 2018 0 ha

Relevés du catalogue officiel des variétés de vigne (Pl@ntGrape, IFV, INRAE, Institut Agro).

Surfaces relevées dans le monde

  • Afrique du Sud 415 ha en 1992

Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.

Les appellations qui l’autorisent (11)

France

Allemagne

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