La recette exacte est ci-dessus ; voici son histoire et le regard de la cave.
Histoire (avec prudence)
Le mariage de la cranberry et du romarin est une signature moderne des tables de Noël anglo-saxonnes, où le rouge du fruit et le vert de l'herbe rappellent les couleurs des fêtes. Il ne s'agit pas d'un classique historique du bar, mais d'une composition contemporaine, largement reprise par les blogs et les magazines de saison : nous la donnons donc pour ce qu'elle est, une jolie idée festive plutôt qu'une recette codifiée.
Le regard de la cave
Ce cocktail joue sur trois registres : l'acidité de la cranberry, le parfum résineux du romarin et la fraîcheur des bulles. Préparez le sirop de romarin grâce à notre méthode des sirops aromatisés. Pour les bulles, un crémant ou un vin effervescent brut convient parfaitement ; en version sans alcool, remplacez-les par un pétillant de raisin. Retrouvez nos bouteilles et les conseils de nos cavistes en boutique.
Accords & occasions
C'est le cocktail d'accueil des fêtes par excellence : apéritif du réveillon, brunch du 25, soirées du Nouvel An. Sa couleur rubis et son brin de romarin en font un verre décoratif, qui accompagne aussi bien des toasts de saumon que des feuilletés apéritifs.
Cocktails proches & pour continuer
Poursuivez avec notre grenadine maison et notre cordial de sureau. Conseils et bouteilles en boutique à Sainte-Foy-la-Grande et Creysse.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
