Επανομή (Epanomi)

Epanomi est l'indication géographique des vins de la région d'Epanomi, au sud de Thessalonique, enregistrée en 2004, pour les vins blancs et rouges secs et un blanc de raisins surmûris. La région appartenait à la Kalamaria, le « bon côté » nommé ainsi par des voyageurs français pour la qualité de ses produits ; la vinification y est attestée depuis 1 500 ans, le village est cité dès 1302 pour ses vignes, et le recensement de 1907 compte 586 vignobles et une cinquantaine de fouloirs.

Le rouge sec est pourpre profond, aux reflets brique après un long vieillissement, sur les fruits frais mûrs, les épices, le raisin sec et le cacao, corsé, aux tanins moelleux soutenus par le fruit. Les blancs sont blond clair aux reflets verts et argent, jaune doré après un passage en fût de chêne, avec une acidité fraîche. Le blanc de raisins surmûris, au moins 250 grammes de sucre par litre, est or foncé, sur les fruits mûrs à chair blanche.

Un rouge de Macédoine pour les viandes grillées et les plats en sauce, un blanc frais sur les poissons de la mer Égée, le surmûri avec un dessert aux fruits secs.