Fuella nera

La fuella nera est un cépage noir cultivé dans les Alpes-Maritimes, aux environs de Nice.

L'invasion phylloxérique de 1888 détruit une grande partie de la vigne des collines niçoises, qui n'est que partiellement replantée. Le vignoble de Bellet est ensuite progressivement réhabilité grâce à quelques familles de vignerons qui replantent des cépages anciens et locaux, dont la fuella nera, dite « folle noire », réservée aux vins rouges et rosés.

Les surfaces remontent depuis le milieu du XXe siècle : 14 hectares en 1958, 10 en 1979, 8 en 2000, 16 en 2008 et 22 en 2018. Le cahier des charges de l'appellation Bellet fait aujourd'hui de la fuella nera, avec le braquet, le cépage principal des vins rouges et rosés.

Deux clones sont agréés, tous deux originaires du vignoble de Bellet.

Les grappes de la fuella nera sont grosses, les baies petites. Elle donne des vins charpentés, colorés, assez fins et aromatiques, mais de faible acidité. À la vigne, c'est un cépage vigoureux, bien adapté à la sécheresse, qui se taille court et doit être implanté dans des terroirs bien exposés.