Cépage

Select

Un croisement charentais entre l'ugni blanc et le jurançon blanc, pensé pour la distillation.

Couleur du raisin: Raisin blanc
Aujourd’hui: Presque disparu

Origine et parenté

Le select est un cépage blanc obtenu par J-L. Vidal en Charente. Il provient d'un croisement entre l'ugni blanc et le jurançon blanc.

Son histoire

Le select reste un cépage très marginal. Il couvrait 5 hectares en 1988, 7 en 1998 et 6 en 2008, avant de retomber à 1,3 hectare en 2018.

Il n'a pas encore de clone agréé en France.

Dans le verre

Les grappes sont grosses et les baies moyennes. Le select donne des vins de qualité moyenne, aptes à être distillés pour produire des eaux-de-vie de bonne qualité.

À la vigne, son débourrement est extrêmement tardif, ce qui lui permet d'éviter les gelées de printemps. Il est de vigueur moyenne et doit être taillé long. Il est peu sensible à la pourriture grise.

Surfaces plantées en France

1988 5 ha
1998 7 ha
2008 6 ha
2018 1,3 ha
2025 0,3 ha

Relevés du catalogue officiel des variétés de vigne (Pl@ntGrape, IFV, INRAE, Institut Agro).

Le chiffre de 2025 vient du casier viticole tenu par les douanes (Observatoire de la viticulture française, FranceAgriMer).

Les appellations qui l’autorisent (13)

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Sources

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