Cépage

Brachet

Le raisin noir de Bellet, sur les collines de Nice, cultivé sur à peine 13 hectares en France en 2018.

Couleur du raisin
Raisin noir
Aujourd’hui
Presque disparu
Autres noms
Braquet

Origine et parenté

Le brachet est un cépage noir propre au vignoble des Alpes-Maritimes. On le connaît surtout sous le nom de braquet. Il n'a rien à voir avec le brachetto italien.

Son histoire

Le braquet vit à Bellet, dans la région niçoise. Ce raisin noir y domine les assemblages. Autrefois, les étiquettes portaient même la mention « Braquet-Bellet ».

Ses surfaces sont toujours restées minuscules. Il couvrait 11 hectares en 1958 et 33 en 1988. Il en restait 13 en 2018.

Un seul clone est agréé, le numéro 1365. Des prospections ont été menées récemment dans le vignoble de Bellet.

Dans le verre

Les grappes sont grosses, les baies moyennes. Les vins de brachet sont fins et aromatiques. Leur couleur est souvent faible. Il faut donc limiter les rendements. Son rendement varie d'une année à l'autre.

À la vigne, il demande des terroirs chauds, secs et peu fertiles. On le taille court et on le palisse bien. Il est très sensible à la pourriture grise.

Surfaces plantées en France

  1. 1958 11 ha
  2. 1979 18 ha
  3. 1988 33 ha
  4. 2000 6 ha
  5. 2008 11 ha
  6. 2018 13 ha
  7. 2025 15 ha

Relevés du catalogue officiel des variétés de vigne (Pl@ntGrape, IFV, INRAE, Institut Agro).

Le chiffre de 2025 vient du casier viticole tenu par les douanes (Observatoire de la viticulture française, FranceAgriMer).

Les appellations qui l’autorisent (14)

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Sources

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