Síria

La síria est un vieux cépage blanc de la péninsule Ibérique. Elle viendrait des environs de Pinhel, dans le district de Guarda, au nord-est du Portugal.

Les marqueurs génétiques désignent la cayetana blanca comme l'un de ses parents. L'autre reste inconnu. On l'a aussi donnée pour fille du hebén.

La première mention date de 1513, en Espagne. Gabriel Alonso de Herrera la cite sous le nom de cigüente dans son Agricultura general. Il la range parmi les cépages de Castille, d'Estrémadure et d'Andalousie. Au Portugal, Rui Fernandes la nomme alvaro de sousa en 1531.

Elle est très à la mode à la fin des années 1980. Elle recule ensuite dans le sud du Portugal, surtout dans le Ribatejo et l'Alentejo, car ses vins s'oxydent vite. Elle était pourtant le blanc le plus planté de l'Alentejo. La chaleur y prive ses vins de fraîcheur et d'acidité. Sa culture gagne alors les hauteurs plus fraîches de la Beira Interior et du Dão.

Le Portugal en compte 4 398 hectares en 1989. Avec 11 700 hectares en 2007, elle devient le deuxième cépage blanc du pays, derrière le fernão pires. En 2010, elle atteint 13 778 hectares. L'Espagne en cultive environ 600 hectares en 2011, en Galice, en Castille-et-León et en Estrémadure.

Roupeiro et códega sont les seuls synonymes reconnus officiellement par l'Organisation internationale de la vigne et du vin.

La síria est très productive et mûrit tard. Sa vigueur est moyenne à élevée. Elle craint beaucoup la pourriture grise.

Ses vins sont jaune pâle, fruités et frais. Jeunes, ils sentent les agrumes, le tilleul, l'acacia, la pêche et le melon. Ils s'oxydent vite et se boivent jeunes. On l'assemble le plus souvent à d'autres blancs, comme l'arinto ou l'antão vaz.