Πιερία (Pieria)

Pieria (Πιερία) est une indication géographique protégée de Macédoine, reconnue en 2009. Elle couvre des blancs, des rouges et des rosés, du sec au doux, produits dans le nome de Piérie, autour de Katerini, entre l'Olympe et la mer.

Le blanc sec montre une robe jaune aux reflets verts, jaune profond avec l'âge, un nez complexe et intense de fruits et de fleurs selon les cépages et la vinification, une bouche équilibrée, riche et pleine, à l'acidité présente et à la longue finale ; le blanc doux, jaune à orangé, sent les fruits frais et secs, le miel et les fruits à coque. Le rouge, d'un rouge profond aux reflets pourpres, violets et bleutés, tuilé avec l'âge, montre un nez complexe de fruits rouges, une bouche équilibrée, riche et pleine, aux tanins faits pour la garde. Le rosé, d'un rouge vif aux reflets violets, est complexe, fruits rouges, riche, plein et frais.

À la cave, servez le blanc de Piérie vers 10 °C sur des poissons du golfe, et le rouge vers 16 °C sur un agneau ou des viandes grillées.