Pierrevert

Pierrevert est l'appellation la plus septentrionale et la plus haute de Provence, entre Durance et Verdon, là où les Alpes commencent. Elle conserve le téoulier, cépage local rare, appelé aussi manosquin du nom de la ville voisine.

Les rouges et rosés représentent plus de 85 % des volumes. Ils sont fruités et nerveux. Les rouges naissent de l'assemblage du grenache et de la syrah : fruités, avec souvent des senteurs d'épices et de garrigue, ils se distinguent par leur richesse en anthocyanes et la finesse de leur structure tannique. Le cahier des charges leur assigne même une table : le fromage de Banon et l'agneau de Sisteron. Les rosés font la part belle au cinsaut.

L'altitude y garde de la fraîcheur : ces vins sont plus tendus que la moyenne provençale. Servez les rosés à 10 °C, les rouges à 16 °C. À boire dans les cinq ans.

À l'époque romaine, Manosque était une cité ligure où des artisans tonneliers vinifiaient du vin noir à partir de lambrusques, selon la Géographie de Strabon. Au Moyen Âge, la culture de la vigne se développe sous l'impulsion des Templiers, puis des Hospitaliers de Saint-Jean-de-Jérusalem, et ce jusqu'à la Révolution.

La tradition viticole se poursuit jusque dans les années 1950. Les producteurs engagent alors une démarche de reconnaissance en appellation d'origine vin délimité de qualité supérieure, qui aboutit en 1959 avec la reconnaissance de l'appellation vin délimité de qualité supérieure Coteaux de Pierrevert.

Dès les années 1980, le grenache et la syrah représentent chacun plus de 30 % des surfaces plantées. La ténacité des producteurs mène à la reconnaissance en appellation d'origine contrôlée Coteaux de Pierrevert le 1er juillet 1998. L'appellation prend ensuite le nom de Pierrevert, homologué par le décret du 9 septembre 2011.

En 2009, le vignoble de 1 800 hectares était exploité par des vignerons regroupés au sein de deux caves coopératives et de cinq caves particulières, pour une production annuelle moyenne de 12 000 hectolitres.