Cépage

Piquepoul blanc

Cultivé pour le vermouth avant 1939, ce cépage languedocien donne aujourd'hui le vin frais du Picpoul de Pinet.

Couleur du raisin
Raisin blanc
Aujourd’hui
Largement planté
Autres noms
Picapoll blanc

Origine et parenté

Le piquepoul blanc est un cépage français de raisin blanc. C'est une variété blanche du piquepoul noir, originaire des vignobles languedociens et provençaux.

Son histoire

Le piquepoul blanc est classé recommandé dans les vignobles du Languedoc et de Provence. Il fait partie de l'encépagement des appellations côtes-du-rhône, châteauneuf-du-pape et languedoc.

Avant 1939, sa culture était importante en raison de son utilisation dans le vermouth. En 2004, il couvrait 976 hectares, contre 903 en 1958.

Sur le terroir particulier de Pinet, il donne un vin frais et fruité. Il y bénéficie de l'appellation Picpoul de Pinet.

Les surfaces ont continué de progresser depuis. En 2018, le cépage atteignait 1 748 hectares.

Quatre clones sont aujourd'hui agréés. Un conservatoire installé dans l'Hérault en 1994 comprend près de 400 clones.

Dans le verre

Les grappes sont grosses et les baies moyennes. Dans les terroirs appropriés, le piquepoul blanc donne un vin blanc sec, typé, nerveux et agréable.

À la vigne, c'est un cépage de bonne vigueur mais peu productif, conduit en gobelet à taille courte. Il est bien adapté aux terroirs argilo-calcaires et aux terrains sablonneux, et doit être réservé aux zones méridionales chaudes en raison de sa maturité tardive.

Surfaces plantées en France

  1. 1958 903 ha
  2. 1968 856 ha
  3. 1979 592 ha
  4. 1988 594 ha
  5. 1998 650 ha
  6. 2008 1 235 ha
  7. 2018 1 748 ha
  8. 2025 2 005 ha

Relevés du catalogue officiel des variétés de vigne (Pl@ntGrape, IFV, INRAE, Institut Agro).

Le chiffre de 2025 vient du casier viticole tenu par les douanes (Observatoire de la viticulture française, FranceAgriMer).

Les appellations qui l’autorisent (55)

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Sources

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