Cépage

Roussanne

Cépage discret du nord de la vallée du Rhône, la roussanne est passée de 71 hectares en 1958 à 2 179 hectares en 2018.

Couleur du raisin
Raisin blanc
Aujourd’hui
Largement planté
Autres noms
Bergeron, Fromental, Petite Rousette

Origine et parenté

La roussanne est un cépage blanc à jus blanc, originaire du nord de la vallée du Rhône.

Son histoire

La roussanne entre dans l'encépagement de l'hermitage et du châteauneuf-du-pape blancs. En Ardèche, elle entre dans la composition du saint-péray blanc, en assemblage avec la marsanne.

En Savoie, la roussanne est appelée le bergeron. Le vin qui en est issu donne l'AOC chignin-bergeron, ce qui le distingue de son voisin l'AOC chignin, fait à partir de la jacquère.

En France, ses surfaces ont beaucoup progressé : 71 hectares en 1958, 120 hectares en 1988, puis 2 179 hectares en 2018.

Six clones sont aujourd'hui agréés. Un conservatoire de plus de 50 clones a été implanté dans la vallée du Rhône en 2001.

Dans le verre

Les grappes de roussanne sont petites à moyennes, les baies petites et roussissent à pleine maturité. Le cépage donne des vins d'une grande finesse et complexité, aux arômes floraux et fruités de miel, d'aubépine et d'abricot, puissants, avec un bon équilibre acide, aptes au vieillissement.

À la vigne, la roussanne émet des rameaux très longs qui demandent un palissage soigné. Elle convient bien aux sols pauvres, argilo-calcaires et pierreux.

Surfaces plantées en France

  1. 1958 71 ha
  2. 1968 54 ha
  3. 1979 51 ha
  4. 1988 120 ha
  5. 1998 676 ha
  6. 2008 1 074 ha
  7. 2018 2 179 ha
  8. 2025 2 504 ha

Relevés du catalogue officiel des variétés de vigne (Pl@ntGrape, IFV, INRAE, Institut Agro).

Le chiffre de 2025 vient du casier viticole tenu par les douanes (Observatoire de la viticulture française, FranceAgriMer).

Surfaces relevées dans le monde

  • Afrique du Sud 28 ha en 2009
  • Italie 192 ha en 1982

Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.

Les appellations qui l’autorisent (90)

France

Allemagne

Bulgarie

Italie

Portugal

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