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Cépage
Etraire de la Dui
Trouvé près du Mas de l'Aduï à Saint-Ismier, l'étraire de la dui a été sélectionné juste avant le phylloxéra, comme le durif.
- Couleur du raisin
- Raisin noir
- Aujourd’hui
- Presque disparu
Origine et parenté
L'étraire de la dui est un cépage noir originaire de l'Isère, dans le Dauphiné. Il a été trouvé pour la première fois à proximité du Mas de l'Aduï, à Saint-Ismier, dont il tire son nom.
Son histoire
Avant les ravages du phylloxéra en 1877 et du mildiou en 1910, les viticulteurs avaient pu sélectionner deux nouveaux cépages, celui-ci et le durif. Ils avaient été le produit de la proximité des hautains et des vignes sauvages poussant à l'orée des forêts.
Il n'est référencé que dans une seule appellation d'origine contrôlée, le Vin de Savoie, où le cahier des charges l'autorise dans le département de l'Isère avec le persan, le servanin et le joubertin. Il a d'ailleurs une forte ressemblance avec le persan, un autre cépage noir de la vallée de la Maurienne.
Ses surfaces se sont effondrées. Il couvrait 406 hectares en 1958. Il n'en restait que 48 en 1979, puis 4 en 2018.
Un seul clone est aujourd'hui agréé. Un conservatoire d'une douzaine de clones a été planté en 1999 dans le vignoble de Savoie.
Il n'est référencé que dans une seule appellation d'origine contrôlée, le Vin de Savoie, où le cahier des charges l'autorise dans le département de l'Isère avec le persan, le servanin et le joubertin. Il a d'ailleurs une forte ressemblance avec le persan, un autre cépage noir de la vallée de la Maurienne.
Ses surfaces se sont effondrées. Il couvrait 406 hectares en 1958. Il n'en restait que 48 en 1979, puis 4 en 2018.
Un seul clone est aujourd'hui agréé. Un conservatoire d'une douzaine de clones a été planté en 1999 dans le vignoble de Savoie.
Dans le verre
Les grappes et les baies sont moyennes à grosses. L'étraire de la dui peut donner des vins de garde, colorés, corsés et tanniques, parfois astringents.
À la vigne, c'est un cépage très vigoureux, assez fertile et productif, qu'on conduit en taille courte. Il se comporte bien sur des terroirs argilo-calcaires de coteaux, mais craint les gelées d'hiver. Il est peu sensible à l'oïdium, et montre parfois une tendance à l'égrenage à maturité.
À la vigne, c'est un cépage très vigoureux, assez fertile et productif, qu'on conduit en taille courte. Il se comporte bien sur des terroirs argilo-calcaires de coteaux, mais craint les gelées d'hiver. Il est peu sensible à l'oïdium, et montre parfois une tendance à l'égrenage à maturité.
Surfaces plantées en France
- 1958 406 ha
- 1968 387 ha
- 1979 48 ha
- 1988 16 ha
- 1998 7 ha
- 2008 6 ha
- 2018 4,1 ha
- 2025 10 ha
Relevés du catalogue officiel des variétés de vigne (Pl@ntGrape, IFV, INRAE, Institut Agro).
Le chiffre de 2025 vient du casier viticole tenu par les douanes (Observatoire de la viticulture française, FranceAgriMer).
Les appellations qui l’autorisent (17)
France
- Alpes-Maritimes
- Atlantique
- Coteaux des Baronnies
- Drôme
- Gers
- Hautes-Alpes
- Isère
- Marc de Savoie
- Maures
- Mont Caume
- Périgord
- Var
- Vaucluse
- Vin de Savoie
- Vin des Allobroges
Portugal
À découvrir dans notre cave
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Sources
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.