Cépage

Jurançon blanc

Autrefois répandu dans l'Armagnac et le Cognac, le jurançon blanc est tombé de 5 755 hectares à 4 en soixante ans.

Couleur du raisin
Raisin blanc
Aujourd’hui
Presque disparu
Autres noms
Dame blanche, Plant debout, Plant dressé, Quillat, Sans-pareil

Origine et parenté

Le jurançon blanc est un cépage originaire du Sud-Ouest. Malgré la ressemblance des noms, il ne s'agit pas de la forme blanche du jurançon noir et il ne fait pas partie de l'encépagement du vignoble du Jurançon. D'après les analyses génétiques réalisées à Montpellier, il serait issu d'un croisement entre la folle blanche et le pruéras.

Son histoire

Le jurançon blanc a longtemps fait partie de l'encépagement de l'Armagnac et du Cognac.

Dans le cahier des charges du Cognac, il figure parmi les cépages autrefois autorisés. Il n'y subsiste qu'à titre transitoire, pour les vignes plantées avant le 18 septembre 2005, jusqu'à la récolte 2020 incluse.

Les chiffres racontent une chute continue. Le jurançon blanc couvrait 5 755 hectares en 1958. Il en restait 137 en 1988, puis seulement 4,6 hectares en 2018.

Il n'existe pas encore de clone agréé de ce cépage.

Dans le verre

Le jurançon blanc donne des vins de faible qualité, acides et peu alcooliques. Les eaux-de-vie obtenues à partir de ses vins sont de qualité moyenne et peu aromatiques. Les grappes sont petites et les baies moyennes.

À la vigne, il a un port très érigé et peut être taillé court, avec une vigueur modérée. Il est très sensible au mildiou et à la pourriture grise.

Surfaces plantées en France

  1. 1958 5 755 ha
  2. 1968 1 968 ha
  3. 1979 641 ha
  4. 1988 137 ha
  5. 2000 21 ha
  6. 2008 12 ha
  7. 2018 4,6 ha
  8. 2025 3,5 ha

Relevés du catalogue officiel des variétés de vigne (Pl@ntGrape, IFV, INRAE, Institut Agro).

Le chiffre de 2025 vient du casier viticole tenu par les douanes (Observatoire de la viticulture française, FranceAgriMer).

Les appellations qui l’autorisent (16)

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