Cépage

Saint-Pierre doré

Né dans l'Allier d'un croisement entre le gouais blanc et la sauvignonasse, le saint-pierre doré a presque disparu des vignes.

Couleur du raisin
Raisin blanc
Aujourd’hui
Presque disparu

Origine et parenté

Le saint-pierre doré est un cépage blanc autochtone de l'Allier. D'après les analyses génétiques publiées, il est probablement un descendant du gouais blanc et de la sauvignonasse.

Son histoire

Les surfaces plantées de saint-pierre doré ont fondu tout au long du XXe siècle : 123 hectares en 1958, 81 en 1968, puis seulement 6 en 1979 et 2 en 1988. En 2018, il n'en restait presque plus.

Aucun clone n'est encore agréé pour ce cépage.

Dans le verre

Les grappes du saint-pierre doré sont grosses et les baies moyennes. Il donne des vins communs, de faible degré et relativement acides, qui peuvent servir de vin de base pour des effervescents. À la vigne, il est de vigueur moyenne, assez productif, et se conduit en taille longue modérée. Il craint surtout la pourriture grise.

Surfaces plantées en France

  1. 1958 123 ha
  2. 1968 81 ha
  3. 1979 6 ha
  4. 1988 2 ha
  5. 2018 0,3 ha

Relevés du catalogue officiel des variétés de vigne (Pl@ntGrape, IFV, INRAE, Institut Agro).

Les appellations qui l’autorisent (15)

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Sources

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