Moselle Luxembourgeoise

Moselle Luxembourgeoise est une appellation d'origine protégée (en Europe) depuis 1973 pour les vins blancs, rouges et rosés et les vins mousseux de qualité du Luxembourg.

Le document unique décrit des blancs à l'acidité de 5 à 9 g/l selon le cépage, le plus souvent de 5 à 12 g/l de sucres résiduels et de 11 à 13 % vol., vinifiés en monocépage : vifs et racés (elbling, pinot blanc, riesling) ou plus ronds et aromatiques (rivaner, auxerrois, pinot gris) ; la mention « Pinot » désigne un assemblage d'auxerrois, pinot blanc et pinot gris. Les rouges (pinot noir, saint-laurent, gamay) ont 4 à 6 g/l d'acidité et 12 à 13,5 % vol. ; les rosés, saumonés, sont fruités et frais. Le Crémant de Luxembourg se caractérise par sa fraîcheur, sa finesse et sa vivacité, en monocépage, assemblage ou millésimé, bouché d'un bouchon marqué à son nom. Les mentions vendanges tardives, vin de glace et vin de paille sont réservées à l'appellation.

À la cave, servez le riesling à 10 °C sur une friture de la Moselle ou une truite, le crémant à 7 °C à l'apéritif, le pinot noir à 15 °C sur une volaille.