Almansa

Almansa est une appellation de l'est de la Castille-La Manche, autour de la ville d'Almansa, sur les hautes plaines qui basculent vers le Levant. La faible pluviométrie, la perméabilité des sols et les bas rendements y donnent, selon le document officiel, des vins d'un arôme et d'une intensité chromatique très élevés.

Ses rouges reposent sur la garnacha tintorera, le monastrell et le tempranillo, avec les cépages internationaux. Les blancs vont du jaune pâle au doré, avec des notes fruitées puis boisées et grillées quand ils sont élevés en fût ; les rosés ont des reflets framboise, fraise ou saumon. L'appellation prévoit aussi des mousseux de qualité, faits des mêmes vins de base.

Des rouges généreux et fruités, à boire jeunes ou après quelques années d'élevage, sur les gazpachos manchegos, les viandes grillées et le fromage manchego.