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Cépage
Mérille
Replanté massivement après le phylloxéra pour ses rendements réguliers, le mérille n'a pas été retenu par les cahiers des charges des appellations d'après-guerre.
- Couleur du raisin
- Raisin noir
- Aujourd’hui
- Rare
- Autres noms
- Bordelais, Vesparo
Origine et parenté
Le mérille est un cépage noir de cuve du Sud-Ouest, originaire du Tarn-et-Garonne. Il appartient à la famille des cotoïdes.
Son histoire
Le mérille a colonisé une grande surface, de la Dordogne, dans le vignoble de Bergerac, jusqu'au Tarn, à la faveur de la reconstitution du vignoble après le phylloxéra. Sa régularité et ses rendements élevés ont plaidé pour lui. Il a aussi été planté en mélange avec le cot ou la négrette.
Après la Seconde Guerre mondiale, les vignobles accèdent à l'appellation d'origine contrôlée. Le mérille n'y est pas recommandé. Entre 1958 et 1994, sa surface passe de 2 422 à 100 hectares.
À Fronton, il figurait parmi les cépages accessoires avec le cinsaut, limité à 10 % jusqu'à la récolte 2018, puis à 5 % ensuite. Les relevés du catalogue officiel donnent 2 422 hectares en 1958, 622 en 1979 et 24 en 2018.
Après la Seconde Guerre mondiale, les vignobles accèdent à l'appellation d'origine contrôlée. Le mérille n'y est pas recommandé. Entre 1958 et 1994, sa surface passe de 2 422 à 100 hectares.
À Fronton, il figurait parmi les cépages accessoires avec le cinsaut, limité à 10 % jusqu'à la récolte 2018, puis à 5 % ensuite. Les relevés du catalogue officiel donnent 2 422 hectares en 1958, 622 en 1979 et 24 en 2018.
Dans le verre
Les grappes du mérille sont très grosses et les baies grosses. Il donne un vin simple, léger en alcool et peu aromatique, avec un faible potentiel en sucre.
À la vigne, il assure une production régulière et donne des rendements élevés en taille longue. Il est peu sensible au mildiou et à l'oïdium, mais craint la pourriture grise dans ses grappes serrées, ainsi que les acariens, les vers de la grappe et les cicadelles.
À la vigne, il assure une production régulière et donne des rendements élevés en taille longue. Il est peu sensible au mildiou et à l'oïdium, mais craint la pourriture grise dans ses grappes serrées, ainsi que les acariens, les vers de la grappe et les cicadelles.
Surfaces plantées en France
- 1958 2 422 ha
- 1968 2 458 ha
- 1979 622 ha
- 1988 226 ha
- 1998 105 ha
- 2008 80 ha
- 2018 24 ha
- 2025 21 ha
Relevés du catalogue officiel des variétés de vigne (Pl@ntGrape, IFV, INRAE, Institut Agro).
Le chiffre de 2025 vient du casier viticole tenu par les douanes (Observatoire de la viticulture française, FranceAgriMer).
Les appellations qui l’autorisent (18)
À découvrir dans notre cave
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Sources
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.