Le shaker

La carte des cocktails

Toutes nos recettes avec alcool : les classiques du comptoir, les créations de la cave et la bouteille qui va avec chacune.

Les dosages, la technique, le bon verre — et pour chaque recette la bouteille de la cave qui fait la différence.

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Les cocktails du moment

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Applejack sour doré pâle sous une mousse blanche dense dans une coupe, lamelle de pomme fraîche, comptoir d'aulne massif 5 min

Applejack Sour : l'applejack n'existe pas en France, et le calvados fait mieux

Facile · Coupe ou verre bas

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Pharisäer dans une chope en verre, café noir scellé par un dôme de crème fouettée saupoudré de cacao, comptoir de basalte noir 10 min

Pharisäer : le café au rhum né pour tromper un pasteur

Facile · Chope ou grande tasse en verre

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Rüdesheimer Kaffee dans un verre sur pied, café noir surmonté d'une couronne de crème fouettée et de copeaux de chocolat, comptoir de chêne de Spessart 10 min

Rüdesheimer Kaffee : la crème ne se mélange pas, et c'est toute la recette

Facile · Verre à pied épais ou tasse en verre

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Mata Hari brun rouge thé légèrement voilé dans une coupe glacée, zeste de citron, théière en arrière-plan, comptoir de grès rose des Vosges 25 min

Mata Hari : le thé chai dans un cocktail, et la température qui décide de tout

Intermédiaire · Coupe ou verre à cocktail

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Metropole ambre chaud limpide dans une coupe glacée, cerise au fond, comptoir de granit Labrador Antique 4 min

Metropole : le Manhattan au cognac, et deux amers plutôt qu'un

Facile · Coupe ou verre à cocktail

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American Beauty rouge rosé dans une coupe glacée, couche de porto plus sombre en surface et brin de menthe, comptoir de marbre Rouge du Languedoc 6 min

American Beauty : faire flotter du porto sur un cocktail, et pourquoi ça tient

Intermédiaire · Coupe ou verre à cocktail

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Bombay Cocktail ambre pâle limpide dans une coupe glacée, zeste de citron, comptoir d'acacia massif 4 min

Bombay Cocktail : cinq ingrédients, et une seule goutte d'anis

Intermédiaire · Coupe ou verre à cocktail

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Olympic orange ambré voilé dans une coupe glacée, fine boucle de zeste d'orange, comptoir de marbre Crema Marfil 5 min

Olympic : trois parts égales, et le piège du cocktail qui paraît facile

Facile · Coupe ou verre à cocktail

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741 recettes

Margarita à la noix de coco crémeuse en coupe, bord à la noix de coco râpée et rondelle de citron vert, comptoir de marbre gris clair 8 min

Margarita coco : la recette et le bord à la noix de coco torréfiée

Facile · Coupe refroidie, bord à la coco sur une moitié

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Pimm's cup dans un grand verre, orange, concombre, fraise et menthe, table de jardin en fer forgé 10 min

Pimm's cup : la recette anglaise et sa version au gin

Facile · Grand verre droit, servi au pichet

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Margarita à la framboise dans une coupe, bord salé sur une moitié, framboises fraîches, dalle de pierre volcanique 6 min

Margarita framboise : la recette et le sel sur la moitié du verre

Facile · Coupe refroidie, salée sur la moitié du bord

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Cocktail cardamome orange dans un verre à fond épais, zeste d'orange et gousses de cardamome, comptoir de pierre claire 5 min

Cocktail cardamome orange : la recette d'un verre d'hiver très parfumé

Facile · Verre à fond épais

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Cocktail miel romarin dans une coupe, brin de romarin sur le bord, comptoir de zinc patiné 5 min

Cocktail miel romarin : la recette et le sirop qui ne fige pas

Facile · Coupe ou verre à vin à pied

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Cocktail chaud à la pomme et à la cannelle dans une tasse en verre, bâton de cannelle, comptoir de caviste 5 min

Cocktail chaud pomme cannelle : la recette qui ne devient pas amère

Très facile · Tasse en verre épais ou mug

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Cocktail à la figue sèche dans un verre épais, glaçon unique, comptoir de cuivre martelé 5 min

Cocktail à la figue sèche : la recette d'un verre d'automne

Facile · Verre épais à fond lourd

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Kir à l'abricot dans un verre à vin à pied, comptoir de chêne massif et barre de laiton 2 min

Kir à l'abricot : la recette et le vin blanc qui va avec

Très facile · Verre à vin à pied, pas une flûte

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Cocktail au vin rouge et à la cerise dans un verre à pied, sur un fond de fût en chêne 5 min

Cocktail vin rouge cerise : la recette d'un verre d'été tardif

Facile · Verre à vin à pied, large

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Cocktail crémant gingembre dans une flûte, rondelle de gingembre, terrasse de marbre au crépuscule 2 min

Cocktail crémant gingembre : la recette d'un apéritif qui réveille

Facile · Flûte ou verre à vin étroit

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Cocktail rosé concombre dans un grand verre à pied, rubans de concombre, appui de fenêtre en pierre 5 min

Cocktail rosé concombre : la recette d'un verre très frais

Facile · Grand verre à vin à pied

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Cocktail rosé pamplemousse dans un grand verre à pied, quartier de pamplemousse, comptoir de marbre 3 min

Cocktail rosé pamplemousse : la recette d'un apéritif de terrasse

Très facile · Grand verre à vin à pied

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