La carte des cocktails

Pharisäer dans une chope en verre, café noir scellé par un dôme de crème fouettée saupoudré de cacao, comptoir de basalte noir

10 min

Pharisäer : le café au rhum né pour tromper un pasteur

Facile · Chope ou grande tasse en verre

Rüdesheimer Kaffee dans un verre sur pied, café noir surmonté d'une couronne de crème fouettée et de copeaux de chocolat, comptoir de chêne de Spessart

10 min

Rüdesheimer Kaffee : la crème ne se mélange pas, et c'est toute la recette

Facile · Verre à pied épais ou tasse en verre

Mata Hari brun rouge thé légèrement voilé dans une coupe glacée, zeste de citron, théière en arrière-plan, comptoir de grès rose des Vosges

25 min

Mata Hari : le thé chai dans un cocktail, et la température qui décide de tout

Intermédiaire · Coupe ou verre à cocktail

Metropole ambre chaud limpide dans une coupe glacée, cerise au fond, comptoir de granit Labrador Antique

Metropole : le Manhattan au cognac, et deux amers plutôt qu'un

Facile · Coupe ou verre à cocktail

American Beauty rouge rosé dans une coupe glacée, couche de porto plus sombre en surface et brin de menthe, comptoir de marbre Rouge du Languedoc

6 min

American Beauty : faire flotter du porto sur un cocktail, et pourquoi ça tient

Intermédiaire · Coupe ou verre à cocktail

Bombay Cocktail ambre pâle limpide dans une coupe glacée, zeste de citron, comptoir d'acacia massif

Bombay Cocktail : cinq ingrédients, et une seule goutte d'anis

Intermédiaire · Coupe ou verre à cocktail

Olympic orange ambré voilé dans une coupe glacée, fine boucle de zeste d'orange, comptoir de marbre Crema Marfil

5 min

Olympic : trois parts égales, et le piège du cocktail qui paraît facile

Facile · Coupe ou verre à cocktail

Toute la carte des cocktails

741 recettes

Cocktail au vin blanc et citron dans un verre à vin à pied, glaçons clairs, rondelle et zeste de citron, sur un comptoir de marbre

Cocktail vin blanc citron : la recette au verre

Très facile · Grand verre à vin à pied fin

Flûte de French 76, robe citron pâle et zeste de citron, sur un comptoir de marbre blanc

French 76 : le French 75 dans sa version vodka

Facile · Flûte à champagne, placée au frais 20 minutes

Flûte en cristal d'un cocktail pétillant doré lumineux, long zeste de citron arqué sur le bord, sur un comptoir de marbre, bokeh doré et bleu de minuit à la fenêtre

Sparkling Gold : le cocktail doré du Nouvel An

Facile · Flûte à champagne en cristal, sortie du réfrigérateur

Diamond Fizz servi dans un grand verre à facettes sur un comptoir de zinc

5 min

Diamond Fizz : le gin fizz allongé aux bulles

Facile · Grand verre highball en cristal, préalablement glacé

Gin tonic à la gentiane et au gingembre en verre haut de cristal, robe or pâle, ruban de zeste de pamplemousse et rondelle de gingembre, sur un comptoir de zinc dans un bistrot parisien au crépuscule

Gin tonic à la gentiane et au gingembre : la version d'automne

Très facile · Verre haut de cristal (highball), pas de verre ballon

Monbazillac tonic dans un grand verre à vin à pied fin, robe or pâle, glaçons clairs et large zeste d'orange, sur un comptoir de caviste en chêne clair devant des caisses à bouteilles

2 min

Monbazillac tonic : le liquoreux en apéritif long

Très facile · Grand verre à vin à pied fin

Comte de Sureau dans un verre bas en cristal taillé sur une table de bistrot en marbre, robe orangée, gros glaçon et zestes d'orange et de citron

Comte de Sureau : le negroni à la fleur de sureau

Facile · Verre bas taillé (old fashioned), pré-refroidi

M&M dans un verre bas en cristal taillé sur un comptoir de caviste en chêne, robe brun acajou, gros glaçon et zestes d'orange

M&M : mezcal et amaro à parts égales

Très facile · Verre bas taillé (old fashioned)

Cocktail à la crème de châtaigne en coupe de cristal, mousse ivoire et zeste d'orange, sur une table de bistrot au crépuscule

6 min

Cocktail à la crème de châtaigne : la liqueur, pas la crème de marrons

Facile · Coupette passée au congélateur

Carafe de rhum arrangé orange-cannelle et verre à dégustation sur une table de noyer, en arrière-salle de restaurant

20 min

Rhum arrangé orange-cannelle : écorces, rhum vieux et un mois de repos

Facile · Petit verre à dégustation sans pied

Man O' War en coupe de cristal sur un comptoir de tomettes ocre, robe ambre orangé, zeste de citron et cerise au fond du verre

Man O' War : bourbon, curaçao et vermouth rouge

Facile · Coupette placée au congélateur

Rivesaltes tonic en verre haut de cristal, glace claire et long zeste d'orange, sur la tablette de marbre du foyer d'un théâtre aux appliques dorées

2 min

Rivesaltes tonic : le vin doux naturel en verre long

Très facile · Verre haut de cristal (highball)