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Cépage
Molette
Cépage blanc de Savoie planté sur les sols de molasse sableuse à Seyssel, la molette a perdu les deux tiers de ses surfaces depuis 1958.
- Couleur du raisin
- Raisin blanc
- Aujourd’hui
- Rare
- Autres noms
- Molette blanche, Molette de Seyssel
Origine et parenté
La molette est un cépage blanc autochtone de la Savoie. D'après les analyses génétiques publiées, elle est probablement un descendant du gouais blanc.
Son histoire
À Seyssel, les producteurs adaptent leurs deux cépages principaux à la nature des sols. L'altesse est implanté de préférence sur les moraines, la molette sur les sols de molasse sableuse.
Les surfaces reculent au XXe siècle. La molette couvrait 98 hectares en 1958, 96 en 1968, puis 36 en 1979. Elle n'en comptait plus que 27 en 2018.
Un conservatoire d'une vingtaine de clones a été planté en 1999 dans le vignoble de Savoie.
Les surfaces reculent au XXe siècle. La molette couvrait 98 hectares en 1958, 96 en 1968, puis 36 en 1979. Elle n'en comptait plus que 27 en 2018.
Un conservatoire d'une vingtaine de clones a été planté en 1999 dans le vignoble de Savoie.
Dans le verre
Les grappes de la molette sont moyennes et les baies petites. Le cépage donne des vins clairs, assez alcooliques et acides, mais relativement peu aromatiques et communs. Il est souvent assemblé avec l'altesse, plus typé.
À la vigne, elle est vigoureuse, avec un port assez érigé. Sa fertilité est moyenne en taille courte, mais la production devient importante taillée à longs bois. Elle est sensible à la pourriture grise et au mildiou.
À la vigne, elle est vigoureuse, avec un port assez érigé. Sa fertilité est moyenne en taille courte, mais la production devient importante taillée à longs bois. Elle est sensible à la pourriture grise et au mildiou.
Surfaces plantées en France
- 1958 98 ha
- 1968 96 ha
- 1979 36 ha
- 1988 32 ha
- 1998 34 ha
- 2008 30 ha
- 2018 27 ha
- 2025 30 ha
Relevés du catalogue officiel des variétés de vigne (Pl@ntGrape, IFV, INRAE, Institut Agro).
Le chiffre de 2025 vient du casier viticole tenu par les douanes (Observatoire de la viticulture française, FranceAgriMer).
Les appellations qui l’autorisent (19)
À découvrir dans notre cave
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Sources
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.